CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN KATANA VIỆT NAM

0948 555 031
  • Những lưu ý khi sử dụng kho lạnh bảo quản-Cơ điện Katana
    Những lưu ý khi sử dụng kho lạnh bảo quản-Cơ điện Katana

    Ngày nay Kho lạnh bảo quản được sử dụng rất phổ biến trong các ngành: nông sản, thủy hải sản, thực phẩm, dược phẩm... Kho lạnh bảo quản mang lại rất nhiều tiện ích cho người sử  dụng và điều quan trong hơn cả giữ cho sản phẩm đạt chất lượng ngay cả khi bảo quản trong thời gian dài.NHỮNG LƯU Ý KHI SỬ DỤNG KHO LẠNH BẢO QUẢNĐể kho lạnh hoạt động tối ưu nhất, hiệu quả nhất, Khách hàng chú ý những điểm sau khi vận hành và sử dụng kho lạnh Có kế hoạch bảo trì bảo dưỡng máy mócKho lạnh sử dụng hệ thống máy công nghiệp vì vậy việc có kế hoạch bảo trì, bảo dưỡng, vệ sinh máy móc định kỳ là điều vô cùng quan trọng. Việc bảo trì bảo dưỡng, kiểm tra, vệ sinh máy móc sẽ giúp tăng tuổi thọ của máy, giúp hệ thống vận hành trơn tru, phát hiện được những điểm bất thường của máy móc và kịp thời xử lý trước khi xảy ra sự cố không mong muốn.      2. Nên sử dụng rèm cửa kho lạnh trong kho lạnh bảo quản.Khi mở cửa ra vào hàng hóa, sẽ mất 1 lượng nhiệt lớn ra ngoài, vì vậy sử dụng rèm cửa cách nhiệt chuyên dụng giúp giảm thất thoát lượng nhiệt ra ngoài, giảm chi phí điện và tránh tình trạng hệ thống máy phải hoạt động liên tục để bù lại lượng nhiệt trong kho.     3. Sắp xếp hàng trong kho và lưu chuyển hàng– Hàng sắp xếp trong kho sao cho đảm bảo sự lưu thông gió lạnh trong kho– Hàng sắp xếp trong kho sao cho không cản dòng gió thổi của dàn lạnh– Không được sắp xếp hàng bên dưới hoặc phía sau dàn lạnh– Với kho thương mại (kho nhỏ, không có hành lang lạnh) cửa lớn chỉ để người qua lại, khi lưu thông qua phải đóng cửa lại ngay.     4. Vệ sinh kho lạnhTrường hợp đòi hỏi phải vệ sinh panel thì thực hiện như sau: Sử dụng phương pháp phun nước áp lực thấp để vệ sinh. Sử dụng nước xử lý vi sinh theo quy định. Các bước vệ sinh như sau:– Ngưng hoạt động dàn lạnh– Phun nuớc– Sử dụng chất tẩy rửa– Phun sạch bằng nước sau khi sử dụng chất tẩy rửa– Vô trùng– Phun sạch bằng nước sau khi sử dụng phương pháp vô trùng– Làm khô bề mặt panel     5. Ngưng hoạt động trong kho trong thời gian dàiKhi kho không được sử dụng trong thời gian dài cần tiến hành các bước sau đây Ngắt nguồn điện cung cấp cho kho. Kho phải được vệ sinh kỹ càng. Cửa kho để mở thông thoáng.Mọi liên hệ để được tư vấn xin Quý khách hàng liên hệ theo thông tinCông ty Cổ phần Cơ điện Katana Việt NamĐịa chỉ: 1053, Đ.Phúc Diễn, Tây Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà NộiĐiện thoại: (024)39 145 999 – Hotline: 0948 555 031Web: codienkatana.com – Email: codienkatana@gmail.com Sản phẩm chính: Kho lạnh, Cửa cách nhiệt

  • Nguyên tắc khi bảo quản sản phẩm trong kho lạnh bảo quản
    Nguyên tắc khi bảo quản sản phẩm trong kho lạnh bảo quản

    Để Kho lạnh bảo quản hoạt động hiệu quả, không chỉ phụ thuộc vào khâu thiết kế, lắp đặt theo tiêu chuẩn từ phía đơn vị cung cấp và lắp đặt kho lạnh mà việc hoạt động của kho lạnh cũng phụ thuộc vào cách vận hành kho lạnh từ phía người tiêu dùng.[caption id="attachment_1341" align="aligncenter" width="600"] Kho lạnh bảo quản trái cây[/caption]MỘT SỐ LƯU Ý KHI VẬN HÀNH KHO LẠNH BẢO QUẢN1/ Nguyên tắc bảo quản sản phẩm trong kho Hàng hóa trong kho thường được xếp chồng lên nhau, để tiết kiệm diện tích và bảo quản được nhiểu hàng hóa. Tuy nhiên, rất nguy hiểm nếu xếp không an toàn dễ bị ngã đổ. Cần có những kiểu xếp hàng hóa phù hợp với kho và xây thành những khối vững chắc.Trong quá trình bảo quản đông lạnh không tránh khỏi có sự bốc hơi nước ít nhiều từ bề mặt sản phẩm, dần dần theo thời gian làm hao tổn trọng lượng hàng hóa. Có thể khắc phục hiện tượng này bằng cách giảm diện tích hàng hóa. Gom hàng làm cho diện tích bề mặt sản phẩm giảm, khả năng bốc hơi chậm và tạo thành khối ổn định, vững chắc. Kho lạnh phải đảm bảo thường xuyên đầy hàng vừa phải, không nên bảo quản quá ít hàng vì sẽ tăng sự hao tổn trọng lượng, tăng chi phí vận hành.Nhiệt độ bảo quản trong kho cần chú ý nhất, bởi nhiệt độ cần đúng mức quy định và không khí lạnh phải tiếp xúc trực tiếp từng sản phẩm, hàng hóa trong kho để đảm bảo tác dụng bảo quản tốt nhất. Cần đảm bảo nguyên tắc thông gió tạo điều kiện để khí lạnh từ dàn lạnh công nghiệp thổi đến tất cả các sản phẩm trong kho một cách điều hòa liên tục.Đối với mỗi loại sản phẩm bảo quản đều có khoảng thời gian tối đa được phép lưu kho, nếu quá thời gian ấy sẽ dẫn tới sự biến đổi sản phẩm dẫn đến hư hỏng. Do đó các hàng nhập trước phải được ưu tiên xuất trước tránh trường hợp tồn tại đọng hàng cũ, quá tuổi thọ.[caption id="attachment_1362" align="aligncenter" width="550"] Kho lạnh bảo quản nông sản[/caption]2/ Nguyên tắc xắp xếp hàng hóa trong khoXếp sản phẩm vào kho phải theo thứ tự thành một khối ổn định, vững chắc, tạo điều kiện thuận lợi khi bốc dỡ, phân lô, đảm bảo an toàn và tính được dung lượng kho lạnh. Cần cẩn trọng chiều cao xếp hàng, kho lạnh càng cao thì chiều cao xếp hàng càng cao tuy nhiên phải đảm bảo tránh nguy cơ đổ ngã.Nguyên tắc cần nhớ đó là không được xếp sản phẩm sát tường hoặc trực tiếp trên sàn kho. Bởi vì như thế nhiệt vào kho đi qua lớp cách nhiệt sẽ đi qua lớp sản phẩm trước rồi mới được chuyển tới dàn lạnh. Để ngăn chặn sự truyền nhiệt này ta cần chừa những khoảng cách giữa sản phẩm với sàn, tường, trần và dàn lạnh một khoảng cách để cho không khí lưu thông dễ dàng. Khoảng cách tiêu chuẩn là cách sàn 100 đến 150mm, cách tường 200 đến 800 mm, cách trần 200m và cách dàn lạnh 300mm.Sử dụng Palet trong kho bảo quản sản phẩm để dễ dàng phân lô để xuất. Các kiện hàng có cấu kiện đều đặn rất cần thiết xếp trên Palet. Có các Palet giúp cho việc thông gió giữa sản phẩm với nền dễ dàng. Các kích cỡ Palet bao gồm: 800 x 1200mm, 1000 x 2000mm,…Trong kho lạnh ta cần chừa lối đi cho người và phương tiện bốc dỡ. Bề rộng của lối đi trong kho phụ thuộc vào thiết bị chuyên chở, máy móc và chất xếp sản phẩm trong kho. Kho đang thiết kế có chiều rộng 12m gồm 2 lối đi hai bên dọc theo chiều dài của kho, mỗi lối đi rộng 1m.Trên đây là một số nguyên tắc khi vận hành kho lạnh, giúp kho lạnh hoạt động hiệu quả, kéo dài thời gian hoạt động của máy.Để được biết thêm thông tin chi tiết, Khách hàng liên hệ theo thông tin:CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN KATANA VIỆT NAMĐịa chỉ: 1053, Đ.Phúc Diễn, Tây Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà NộiĐiện thoại: (024)39 145 999 - Hotline: 01266 079 264/ 0948 555 031Web: codienkatana.com – Email: codienkatana@gmail.comSản phẩm chính: Kho lạnh, cửa kho lạnh,

  • Những công dụng tuyệt vời kho lạnh bảo quản trái cây - Cơ điện Katana
    Những công dụng tuyệt vời kho lạnh bảo quản trái cây - Cơ điện Katana

    Hiện nay, chỉ có một số doanh nghiệp lớn và các hệ thống siêu thị có phương thức tồn trữ trái cây ở nhiệt độ lạnh (Sử dụng kho lạnh). Còn lại đa số các vựa thu mua trái cây, nông dân đều thu hoạch và bán trái cây theo tập quán, không có quy trình bảo quản sau thu hoạch. Điều này ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng sản phẩm và hiệu quả kinh tế. Để khắc phục tình trạng này, Cơ điện Katana giới thiệu tới các doanh nghiệp kinh doanh và phân phối các mặt hàng trái cây, tới các hộ gia đình trồng hoa quả, nông sản trên quy mô lớn phương pháp sử dụng kho lạnh bảo quản trái cây.Lắp đặt kho lạnh bảo quản trái cây là phương pháp hiệu quả và ít độc hại nhất hiện nay. Cơ điện Katana đưa ra những lợi ích tuyệt vời trong việc bảo quản trái cây bằng kho lạnh.[caption id="attachment_1341" align="aligncenter" width="600"] Kho lạnh bảo quản trái cây[/caption]NHỮNG LỢI ÍCH TUYỆT VỜI SỬ DỤNG KHO LẠNH BẢO QUẢN TRÁI CÂY BẰNG KHO LẠNH1.  Bảo quản trong thời gian dài mà không cần sử dụng đến hóa chất độc hại.Dải nhiệt độ bảo quản trái cây phụ thuộc vào tùy từng loại trái cây[caption id="attachment_1275" align="aligncenter" width="575"] Bảng nhiệt độ và độ ẩm bảo quản trái cây, rau củ[/caption] Cường độ hô hấp của trái cây, rau củ tăng khi nhiệt độ môi trường tăng. Hạ nhiệt độ môi trường là biện pháp tốt làm giảm quá trình sinh hóa. Ở nhiệt độ lạnh thích hợp tốc độ hô hấp của trái cây cũng sẽ giảm xuống. Do đó kéo dài được thời gian bảo quản trái cây. Tất nhiên cũng chỉ hạ đến mức độ phù hợp vì mỗi loại quả đều có điểm đóng băng của dịch quả, nhiệt độ môi trường không cho phép hạ đến điểm đóng băng này. Ở thời điểm trái cây chín cũng chính là thời điểm sinh nhiều Ethylene. Khí Ethylene là loại khí được xem như là hoocmon của sự hô hấp, có tác động tăng cường sự hô hấp. Ở nhiệt độ thấp có tác dụng ức chế cường độ quá trình sinh lý, sinh hóa xảy ra ở hoa quả.  Do đó bảo quản trái cây ở nhiệt độ thấp có khả năng ức các enzym xúc tác quá trình tổng hợp sinh khí Ethylene đặc biệt là enzym ACC-oxidase. Độ ẩm trong kho lạnh đảm bảo ở độ ẩm 85% - 95%. Đây là độ ẩm thích hợp giữ cho hoa quả trong kho lạnh không bị khô và giảm thiểu hoạt động của các loại nấm mốc vi sinh vật và sự mất nước. Ở nhiệt độ lạnh làm giảm hoạt động của các loại nấm mốc, vi sinh vật gây hại đến hoa quả. Khách hàng lưu ý, trước khi bảo quản hoa quả trong kho lạnh, tránh để hoa quả dập nát, trầy trong kho để hạn chế lây lan, lây nhiễm sang hoa quả khác.2. Sử dụng kho lạnh bảo quản trái cây có thể bảo quản với trữ lượng lớnKích thước kho lạnh bảo quản trái cây phụ thuộc vào nhu cầu, mục đích sử dụng, trữ lượng ra vào hàng hóa hiện tại và có thể tương lai dự kiến.Cơ điện Katana sẽ tư vấn cho Khách hàng về kích thước dựa trên những yêu cầu và mặt bằng sẵn có của Khách hàng.3. Di chuyểnTrong trường hợp do thay đổi địa điểm kinh doanh, hoặc nhu cầu cần thay đổi vị trí thì việc di chuyển kho lạnh từ vị trí này sang vị trí khác là điều dễ dàng.4. tồn trữ những sản phẩm có cùng dải nhiệt độ và điều kiện bảo quản.Trái cây bảo quản bằng phương pháp kho lạnh có thể đảm bảo được các tiêu chuẩn khắt khe về vệ sinh an toàn thực phẩm. Do vậy, trái cây có thể dễ dàng tiêu thụ hơn, thậm chí có thể xuất khẩu được sang các nước yêu cầu cao về vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều này sẽ giúp nhà nông giảm thiệt hại sau thu hoạch trái cây. Bà con nông dân có thể bảo quản nông sản tích trữ lại chờ giá tốt rồi đem ra tiêu thụ. Vì vậy sẽ ít bị thương lái ép giá hơn, cũng không sợ hàng tiêu thụ không hết sẽ bị hỏng.Trên đây là những lợi ích tuyệt vời Cơ điện Katana cung cấp đến Khách hàng. Tuy nhiên để tiết kiệm chi phí lắp đặt kho lạnh, chi phí vận hành, Khách hàng cần lưu ý :NHỮNG CHÚ Ý KHI LẮP ĐẶT KHO LẠNH1. Khảo sát hệ thống đường điện:Để tránh tổn thất cho Khách hàng, việc khảo sát hệ thống điện là vô cùng cần thiết tránh tình trạng hệ thống điện quá yếu không chạy được máy.2. Chọn công suất máy[caption id="attachment_1296" align="aligncenter" width="600"] Lắp đặt cụm máy nén dàn ngưng kho lạnh bảo quản Cam tại Bắc Giang[/caption]Kho lạnh: Khách hàng có thể hiểu đơn giản giống như tủ lạnh nhưng kích thước lớn hơn rất nhiều và sử dụng hệ thống máy móc công nghiệp. Để hiểu thêm về các thiết bị vật tư lắp đặt kho lạnh, Khách hàng tham khảo: TẠI ĐÂY  Việc chọn công suất máy liên quan trực tiếp đến nhiệt độ bảo quản kho lạnh. Khi công suất chọn thừa (Chọn công suất quá lớn so với mức cần thực tế) tất nhiên sẽ đảm bảo việc đạt nhiệt độ dễ dàng. Tuy nhiên sẽ gây ra sự lãng phí.- Lãng phí trong chi phí lắp đặt, số tiền mà khách hàng bỏ ra sẽ nhiều hơn.- Lãng phí trong chi phí vận hành: Số tiền mà Khách hàng bỏ ra để trả tiền điện, chi phí thay thế sữa chữa nhiều hơn.[caption id="attachment_1295" align="aligncenter" width="600"] Lắp đặt dàn lạnh kho lạnh bảo quản cam tại Bắc Giang[/caption]3. Chọn loại vỏ cách nhiệtVới từng dải nhiệt độ sẽ có loại thích hợp. Để tiết kiệm chi phí, khách hàng cũng cần lưu ý đến vấn đề này.Trên đây là một số lưu ý, Khách hàng tham khảo thêm Quy trình lắp đặt kho lạnh tiêu chuẩn TẠI ĐÂYĐể được tư vấn chi tiết và cụ thể, Khách hàng liên hệ với Cơ điện Katana. Cơ điện Katana sẽ giải đáp tất cả câu hỏi của Khách hàng và sẽ khảo sát trực tiếp mặt bằng giúp đưa ra cho Khách hàng phương án tốt nhất.NHỮNG SẢN PHẨM VÀ DỊCH VỤ CƠ ĐIỆN KATANA CUNG CẤPNgoài dịch vụ thiết kế, cung cấp, vận chuyển và lắp đặt kho lạnh bảo quản trái cây, Cơ điện Katana thiết kế lắp đặt các hệ thống: Lắp đặt kho lạnh bảo quản nông sản: hoa , rau, củ, quả, trái cây; Lắp đặt kho lạnh bảo quản thủy hải sản; Lắp đặt kho lạnh cấp đông thủy hải sản; Lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm; Lắp đặt kho lạnh cấp đông thực phẩm; Lắp đặt kho lạnh bảo quản dược phẩm: vắc xin, mẫu thí nghiệm..; Lắp đặt kho lạnh bảo quản Kem - Sữa Lắp đặt kho lạnh bảo quản trong Siêu thị - Nhà hàng Lắp đặt kho lạnh bảo quản bia, Lắp đặt kho lạnh bảo quản rượu; Lắp đặt hệ thống lạnh trạm trộn bê tông; Lắp đặt kho lạnh bảo quản đá; Cung cấp và lắp đặt hệ thống lạnh trong nhà xưởng, nhà chế biến; Sửa chữa các hệ thống lạnh, kho lạnh; Bảo trì, bảo dưỡng hệ thống lạnh; Cung cấp các gói bảo hành đối với Kho lạnh đã hết hạn bảo hànhCÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN KATANA VIỆT NAMĐịa chỉ: 1053, Đ.Phúc Diễn, Tây Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà NộiĐiện thoại: (024)39.145.999 – Hotline: 0948 555 031Web: codienkatana.com – Email: codienkatana@gmail.com Sản phẩm chính: Cung cấp và lắp đặt kho lạnh, Máy đá, Máy sấy, Cửa cách nhiệt

  • Sửa chữa kho lạnh uy tín, chất lượng - Cơ điện lạnh Katana
    Sửa chữa kho lạnh uy tín, chất lượng - Cơ điện lạnh Katana

    Công ty Cổ phần Cơ điện Katana Việt Nam là đơn vị chuyên thiết kế, cung cấp và lắp đặt kho lạnh. Bên cạnh đó, dịch vụ sửa chữa kho lạnh cũng là một thế mạnh của Cơ điện Katana.Sửa chữa kho lạnh là hoạt động khắc phục hỏng hóc của hệ thống lạnh, kho lạnh. Hệ thống lạnh là một phần rất quan trọng của Kho lạnh. Trong quá trình vận hành kho lạnh, dưới tác động của nhiều yếu tố cộng với thời gian sử dụng dài, có thể kiến máy hoạt động không được trơn tru hoặc nặng hơn là hỏng một số bộ phận của máy móc.[caption id="attachment_1203" align="aligncenter" width="600"] Kho lạnh bảo quản dược phẩm[/caption]DỊCH VỤ SỬA CHỮA KHO LẠNH CỦA CƠ ĐIỆN KATANA BAO GỒMCơ điện Katana nhận thiết kế, cung cấp, lắp đặt và sửa chữa kho lạnh, hệ thống lạnh ở khắp tỉnh thành cả nước. Sửa chữa kho lạnh ứng dụng trong ngành bảo quản nông sản Sửa chữa kho lạnh ứng dụng trong ngành bảo quản, cấp đông thủy hải sản Sửa chữa kho lạnh ứng dụng trong bảo quản thực phẩm Sửa chữa kho lạnh trong Siêu thị - Nhà hàng Sửa chữa kho lạnh ứng dụng trong ngành bảo quản dược phẩm, Sửa chữa kho lạnh, kho trữ đông công nghiệp.CÁC SỰ CỐ THƯỜNG XẢY RA TRONG SỬ DỤNG KHO LẠNHTrong quá trình sử dụng kho lạnh, việc bắt lỗi đúng sẽ đưa ra được phương pháp xử lý hợp lý.1. Mô tơ máy nén không quay ? Mô tơ có sự cố ( cháy, tiếp xúc không tốt, khởi động từ bị cháy…) -> Triệu chứng không phát sinh tín hiệu gì để nhận biết. Dây đai quá căng -> Triệu chứng : mô tơ kêu ù ù nhưng không chạy được. Tải quá lớn ( áp suất phía cao áp và hạ áp cao, dòng lớn ) -> Triệu chứng : mô tơ kêu ù ù nhưng không chạy được. Điện thế thấp -> Triệu chứng : có tiếng kêu báo hiệu. Cơ cấu khí bên trong bị hỏng -> Có tiếng kêu và rung bất thường. Nối dây vào mô tơ bị sai Đứt cầu chì, công tắc tơ hỏng, đứt dây điện -> Không có phản ứng gì khi ấn nút công tắc điện từ. Các công tắc HP, OP, OCR, đang trong tình trạng hoạt động -> Không có phản ứng gì khi ấn nút công tắc điện từ. Nối dây vào bộ điều khiển sai hoặc tiếp điểm không tốt -> Điện qua khi ấn nút, nhưng nhả ra thì bị ngắt. Các công tắc OP tác động ( Do hết dầu, áp suất dầu thấp, dịch vào carte nên áp suất dầu không lên ) -> Mô tơ chạy và sau đó dừng ngay. Công tắc HP tác động -> Mô tơ chạy và sau đó dừng ngay. Công tắc LP tác động -> Mô tơ chạy và sau đó dừng ngay. Dòng khởi động quá lớn -> Mô tơ chạy và sau đó dừng ngay.2. Áp suất đẩy quá caoSự cố áp suất cao là sự cố thường gặp nhất trên thực tế. Có rất nhiều nguyên nhân gây nên áp suất cao. Thiếu nước giải nhiệt ( Do bơm nhỏ, do tắc lọc, do ống nước nhỏ, bơm hỏng, đường ống bị bẩn, tắc vòi phun, nước trong bể vơi ) Nước nóng Dòng điện bơm giải nhiệt cao Thiết bị ngưng tụ nóng bất thường Quạt tháp giải nhiệt không làm việc Nước trong tháp nóng Dòng điện quạt chỉ về 0 Bề mặt trao đổi nhiệt bị bẩn, bị bám dầu Nước ra không nóng Thiết bị ngưng tụ nóng bất thường Bình chứa nhỏ, gas ngập một phần thiết bị ngưng tụ Gas ngập kính xem gas ở bình chứa Phần dưới thiết bị ngưng tụ bị lạnh, phần trên bị nóng. Lọt khí không ngưng Kim đồng hồ rung mạnh Áp suất ngưng tụ cao bất thường Nhiệt độ nước, không khí giải nhiệt quá cao Nhiệt độ nước ( không khí ) vào ra cao Thiết bị ngưng tụ nóng bất thường Diện tích thiết bị ngưng tụ không đủ Thiết bị ngưng tụ nóng Nạp quá nhiều Gas Phần dưới thiết bị ngưng tư lạnh, trên nóng Nước giải nhiệt phân bố không đều Nhiệt độ trong thiết bị ngưng tụ không đều3. Áp suất đẩy quá thấpNếu áp suất ngưng tụ thấp do quá trình giải nhiệt tốt thì rất tốt. Nhưng nếu do các nguyên nhân khác thì sẽ làm ảnh hưởng đến hệ thống. Ống dịch hay ống hút bị nghẽn Ống dịch có sương bám, ống không Nén ẩm do mở van tiết lưu to Sương bám ở carte, nắp máy lạnh Thiếu hoặc mất môi chất lạnh Áp suất hút thấp, van tiết lưu phát tiếng kêu “xù xù Ga xì ở van hút, van đẩy, vòng găng của piston van by-pass Áp suất hút cao Máy đang hoạt động giảm tải Áp suất hút cao4. Áp suất hút caoÁp suất hút cao có thể làm cho máy bị quá tải hoặc đơn giản là không thể hạ nhiệt độ của buồng lạnh xuống thấp. Van tiết lưu mở quá to, chọn van có công suất lớn quá Sương bám ở carte do nén ầm Phụ tải nhiệt lớn Dòng điện lớn Ga xì ở van hút, van đẩy, vòng găng của piston van by-pass Áp suất đẩy nhỏ, phòng lạnh không lạnh Đang ở chế độ giảm tải Áp suất đẩy nhỏ, phòng lạnh không lạnh5. Áp suất hút thấpKhi áp suất hút thấp hệ thống hoạt động hiệu quả rất thấp, nhiệt độ phòng lạnh không đảm bảo vì vậy nên tránh hoạt động ở các chế độ này. Thiếu môi chất lạnh, van tiết lưu nhỏ hoặc mở quá nhỏ Nhiệt độ buồng lạnh cao hơn nhiều so với nhiệt độ hút Dầu đọng trong dàn lạnh, tuyết bám quá dày, buồng lạnh nhiệt độ thấp Ngập dịch, sương bám ở carte. Đường kính ống trao đổi nhiệt dàn lạnh, ống hút nhỏ hơn so với chiều dài nên ma sát lớn, bộ lọc hút máy nén bẩn, tắc6. Có tiếng lạ phát ra từ máy nén Có vật lạ rơi vào giữa xi lanh và piston. Van xả hút bị hỏng. Âm thanh phát ra liên tục. Vòng lót bộ đệm kín hỏng, bơm dầu hỏng Bộ đệm kín bị quá nhiệt Ngập dịch Sương bám ở carte Ngập dầu Âm thanh xả lớn ở nắp máy7. Carte bị quá nhiệt Tỉ số nén cao do PK cao, phụ tải nhiệt lớn, đường gas ra bị nghẽn, đế van xả gãy Nắp máy bị quá nhiệt Bộ giải nhiệt dầu hỏng, thiếu dầu, bơm dầu hỏng lọc dầu tắc Nhiệt độ dầu tăng Giải nhiệt máy nén kém hoặc không mở Các cơ cấu cơ khí ( xi lanh, piston ) hỏng, trầy xước, mài mòn, bộ đệm kín hỏng. Nắp máy hoặc bộ đệm kín nóng8. Dầu tiêu thụ quá nhiều Ngập dịch, dầu sôi lên nên hút đi nhiều Sương bám ở carte Dầu cháy do nhiệt độ dầu cao Máy, đầu đẩy và thiết bị ngưng tụ nóng Hệ thống tách dầu và thu hồi dầu kém9. Nhiệt độ buồng lạnh không đạt Công suất lạnh thiếu: máy nén , dàn ngưng, bay hơi nhỏ. Áp suất thấp, áp không xuống Cách nhiệt buồng lạnh không tốt Ga xì Giải nhiệt cao áp kém Phụ tải quá lớn Vận hành phía dàn lạnh không tốt ( Thiếu gas, độ quá nhiệt lớn, dàn lạnh nhỏ, tuyết dàn lạnh nhiều, dầu đọng ở dàn lạnh, ống hút nhỏ ) Áp suất hút thấp Ống hút không đọng sương Dễ xảy ra ngập dịch Vận hành dàn ngưng không tốt ( Thiếu nước, dàn ngưng nhỏ, dàn bị bám bẩn, châm nhiều môi chất, đường xả nghẽn, bám dầu dàn ngưng…) Áp suất ngưng tụ cao Các cơ cấu khí bên trong bị hỏng Có tiếng kêu bất thường, nhiệt độ máy cao, tiêu thụ dầu lớn.10.Các trục trặc thường gặp ở máy nén Máy nén trục trặc về điện Mô tơ trục trặc, đứt dây, cháy máy, không cách điện, hết dầu. Các thiết bị điều khiển hay an toàn bị hỏng, điều chỉnh sai. Các sự cố về các cơ cấu cơ khí Cơ cấu chuyển động hỏng, gãy, lắp sai, dùng vật tư kém, van hở, dầu bôi trơn kém máy không chạy được, bị các bon hóa do dùng lẫn lộn các loại dầu khác nhau. Khẩu chuyển động trục trặc Dây curoa đứt, giãn nhiều, Puli mất cân bằng, Rảnh hoặc góc của puli không đúng, Trục mô tơ và máy nén không song song. Máy làm việc quá nóng Áp suất cao áp cao, thiếu nước giải nhiệt, áo nước bị nghẽn, đường ống giải nhiệt máy nhỏ, bị nghẽn, cháy bộ phận chuyển động, thiếu dầu bôi trơn. Âm thanh kêu to quá  Tỉ số nén cao, các vòng lót bị mòn hay lỏng, áp suất dầu nhỏ hay thiếu dầu bôi trơn, ngập dịch, hỏng bên trong cơ cấu chuyển động. Chấn động máy nén lớn Bu lông bắt máy nén lỏng, Puli, mô tơ mất cân bằng, trục không song song, dây đai lỏng, cộng hưởng với kết cấu xây dựng. Dầu tiêu hao nhiều Hòa trộn với dịch khi ngập dịch, vòng găng bị mài mòn, piston và sơ mi bị xước Dầu bôi trơn bị bẩn Nước vào carten, do mài mòn, và do cặn bẩn trên hệ thống, do dầu bị oxi hóa, do nhiệt độ cao làm cháy dầu. Dầu rỉ ra bộ đệm kín Lắp không đúng, mài mòn Áo nước vỡ do đông đá Ở vùng lạnh, khi máy dừng nước trong áo đóng băng gây nứt vỡ áo nước.\Trên đây là một số bệnh thường gặp ở hệ thống lạnh. Việc thiết kế phù hợp và chuẩn mực trong lắp đặt kho lạnh là vô cùng quan trọng để giảm thiểu tối đa những sự cố không mong muốn.Cơ điện Katana là đơn vị uy tín trong lĩnh vực lạnh công nghiệp. Với kinh nghiệp lâu năm trong nghề cùng với tôn chỉ hoạt động mà cơ điện Katana luôn tâm niệm và hành động: Luôn luôn giữ chữ "TÍN" với khách hàng và chữ "TÂM" với nghề. Chúng tôi tự hào rằng sẽ là đơn vị cung cấp cho Khách hàng những sản phẩm và dịch vụ tốt nhất.Công ty Cổ phần Cơ điện Katana Việt NamĐịa chỉ: 1053, Đ.Phúc Diễn, Tây Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà NộiĐiện thoại: (024)39.145.999 – Hotline: 0948 555 031Web: codienkatana.com – Email: codienkatana@gmail.com Sản phẩm chính: Cung cấp và lắp đặt kho lạnh, Máy đá, Máy sấy, Cửa cách nhiệt

  • Nhiệt độ bảo quản sản phẩm trong kho lạnh - Cơ điện Katana
    Nhiệt độ bảo quản sản phẩm trong kho lạnh - Cơ điện Katana

    Nhiệt độ bảo quản sản phẩm trong kho lạnh được lựa chọn trên cơ sở kỹ thuật. Nó phụ thuộc vào từng loại sản phẩm và thời gian bảo quản.Đối với các mặt hàng trữ đông ở các nước Châu Âu người ta thường chọn nhiệt độ bảo quản khá thấp từ -25oC đến -30oC, ở nước ta thường chọn trong khoảng -18oC ± 2oC. Các mặt hàng trữ đông cần bảo quản ở nhiệt độ ít nhất bằng nhiệt độ của sản phẩm sau cấp đông tránh không để rã đông và tái kết tinh lại làm giảm chất lượng sản phẩm.THỜI GIAN VÀ NHIỆT ĐỘ BẢO QUẢN SẢN PHẨM TRONG KHO LẠNH[caption id="attachment_1279" align="aligncenter" width="569"] Bảng nhiệt độ bảo quản thực phẩm thịt cá[/caption][caption id="attachment_1275" align="aligncenter" width="575"] Bảng nhiệt độ và độ ẩm bảo quản rau củ[/caption]Trên đây là dải nhiệt độ của một số sản phẩm: rau củ và thực phẩm: thịt cá... Để được Hỗ trợ thêm thông tin, Quý Khách hàng liên hệ với Cơ điện Katana để được tư vấn trực tiếp.Cơ điện Katana với đội ngũ kỹ thuật chuyên nghiệp được đào tạo bài bản. Chúng tôi chắc chắn sẽ mang đến Quý Khách hàng sản phẩm có giá trị nhất.Với phương châm: Luôn luôn giữ chữ "TÍN" với Khách hàng, chữ "TÂM" với nghề, Cơ điện Katana luôn nỗ lực vươn lên dẫn đầu trong ngành công nghiệp lạnhCơ điện Katana luôn sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc từ phía khách hàng.CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN KATANA VIỆT NAMĐịa chỉ: 1053, Đ.Phúc Diễn, Tây Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà NộiĐiện thoại: (024)39.145.999 – Hotline: 0948 555 031Website: codienkatana.com – Email: codienkatana@gmail.com 

  • Kho lạnh cấp đông nhanh cho lò giết mổ ở Thường Tín, Hà Nội
    Kho lạnh cấp đông nhanh cho lò giết mổ ở Thường Tín, Hà Nội

    Cấp đông nhanh sản phẩm sau khi giết mổ là một phương pháp bảo quản thực phẩm được tươi lâu hơn, mà không làm giảm chất lượng của sản phẩm. Vì vậy mà nhu cầu lắp đặt kho lạnh cấp đông là nhu cầu mà đa số các lò giết mổ hay nhà hàng, các vựa hải sản.. thường sử dụng để bảo quản sản phẩm của mình.Cấp đông nhanh là phương pháp hạ nhiệt độ sản phẩm nhanh trong vòng 6h - 8h, sử dụng quạt gió cưỡng bức với nhiệt độ trong kho đạt -35 ºC, sau cấp đông nhiệt độ tâm sản phẩm đạt -18 ºC trước khi được chuyển sang kho trữ đông để phân phối.Cơ điện Katana Việt Nam vừa thiết kế và lắp đặt kho lạnh cấp đông cho lò giết mổ vịt tư nhân tại huyện Thường Tín, Hà Nội với công suất 200 con/mẻ.Vỏ kho lạnh cấp đông được làm từ panel PU dày 150 mm, hai mặt tôn sơn tĩnh điện và cửa inox không gỉ đảm bảo độ bền chắc và vệ sinh khi lắp ở nơi giết mổ có độ ẩm cao.Dàn lạnh nhập khẩu, cho hiệu quả cao, độ bền lý tưởng cho kho có nhiệt độ thấp.Cụm máy nén dàn ngưng ( Dàn nóng) với linh kiện nhập khẩu Pháp, Đài Loan, Itali,....Cơ điện Katana Việt Nam chuyên tư vấn - thiết kế - lắp đặt kho lạnh cấp đông, kho lạnh trữ đông, kho lạnh bảo quản.CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN KATANA VIỆT NAMĐịa chỉ: số 1053, Đ. Phúc Diễn, Tây Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà NộiĐiện thoại: (024) 39 145 999 – Hotline: 0948 555 031Web: codienkatana.com – Email: codienkatana@gmail.com Sản phẩm chính: Cung cấp và lắp đặt kho lạnh, Máy đá, Máy sấy, Cửa cách nhiệt

  • Lắp đặt dàn lạnh công nghiệp của kho lạnh công nghiệp
    Lắp đặt dàn lạnh công nghiệp của kho lạnh công nghiệp

    Cảm ơn Qúy Khách hàng đã tin tưởng và lắp đặt kho lạnh của Cơ điện Katana. Trong phạm vi bài viết này, Cơ điện Katana cung cấp cho Quý Khách hàng một số thông tin cơ bản về dàn lạnh công nghiệp được sử dụng trong kho lạnh bảo quản, kho lạnh cấp đông.Dàn lạnh công nghiệp là gìDàn lạnh công nghiệp là thiết bị bay hơi và có kết cấu kiểu cánh-ống, tác nhân làm lạnh sẽ bay hơi bên trong ống còn không khí thì sẽ chuyển động bên ngoài.Có 2 loại dàn lạnh: Dàn lạnh làm lạnh trực tiếp và dàn lạnh làm lạnh gián tiếp.Đối với những dàn lạnh làm lạnh trực tiếp: thì dàn lạnh công nghiệp là dạng xương cá nhiệm vụ chủ yếu là để làm lạnh nước muối và các chất lỏng khác nhau  trong các máy làm đá  cây. Vì thế khi lắp đặt dàn lạnh dạng xương cá cần phải  lắp ngập hoàn toàn trong chất lỏng cần làm lạnh và phải chú ý tới quá trình trao đổi nhiệt vì vậy nên bố trí dàn lạnh ở giữa những bể muối để quá trình trao đổi nhiệt diễn ra thuận tiện và nhanh chóng .  Để cấp dịch cho dàn lạnh thì người ta bố trí nước chảy theo chiều từ đỉnh tới chân của các ống trao đổi nhiệt  như thế cấp dịch từ phía dưới và hơi đi ra ở phía trên dàn lạnh công nghiệp. Thường có 3 phương pháp cấp dịch cho dàn lạnh công nghiệp là tiết lưu trực tiếp, cấp dịch kiểu lỏng và cấp dịch bằng bơm.[caption id="attachment_1231" align="aligncenter" width="600"] Dàn lạnh kiểu xương cá[/caption]Đối với dàn lạnh công nghiệp làm lạnh gián tiếp: Phải chú ý kho lạnh bảo quản ở dạng nào. Đối với các kho lạnh âm sâu thì nên lắp thêm ống thoát nước ngưng để đảm bảo việc không bị đóng đá của hơi nước làm nghẹt đường ống thoát nước của dàn lạnh gây ảnh hưởng tới việc bảo quản. Khi lắp đặt ống thoát nước cần chú ý  ống thoát nước ngưng dàn lạnh công nghiệp phải dốc  và phải có chi tiết đẩy nước để ngăn không khí nóng không tràn vào khiến kho lạnh tổn thất nhiệt khi không cần thiết.  Việc làm sao cho hướng tuần hoàn của gió thuận lợi và thích hợp cũng vô cùng quan trọng. Khoảng cách thổi xa của dàn lạnh công nghiệp tốt nhất là từ 10m tới 12m vì thế khi khoảng cách này xa quá nên bố trí thêm dàn lạnh hoặc sử dụng hệ thống dẫn gió.Dàn lạnh Cơ điện Katana cung cấp sử dụng lắp đặt trong các kho lạnh bảo quản:1. DÀN LẠNH ECO - ITALIA[caption id="attachment_1232" align="aligncenter" width="545"] Dàn lạnh Eco[/caption]Dàn lạnh công nghiệp ECO sử dụng vỏ inox, quạt li tâm cho tốt độ gió cao, Dàn lạnh ECO - Model CTE ( dàn bay hơi giải nhiệt gió )Dàn lạnh ECO lắp đặt cho các công trình làm kho lạnh sử dụng các model như : Dàn lạnh ECO CTE 113H3, Dàn lạnh ECO CTE 125L8, Dàn lạnh ECO CTE 145M6, Dàn lạnh ECO CTE 150H3, Dàn lạnh ECO CTE 174H3, Dàn lạnh ECO CTE 194M6, Dàn lạnh ECO CTE 209L8.2. DÀN LẠNH MELUCK[caption id="attachment_1234" align="aligncenter" width="600"] Dàn lạnh Meluck[/caption]Dàn lạnh kho lạnh Meluck model DD chất lượng cao, độ bền, tuổi thọ cao, nhập khẩu từ Thượng Hải, vỏ sơn tĩnh điện cao cấp, màu sữa trắng.3. DÀN LẠNH KUBA - GEA - ĐỨCDàn lạnh KUBA nhập khẩu tại Đức, đa chủng loại và công suất từ 1kW ÷ 100kW.  Triết lý "Thiết kế-cho-tiêu dùng" của GEA mang lại hiệu quả cao nhất cho khách hàng với nhiều dòng sản phẩm đáp ứng đầy đủ các nhu cầu sử dụng đa dạng.4. DÀN LẠNH ZHONGLIDàn lạnh Zhongli nhập khẩu Đài Loan. Vỏ sơn tĩnh điện màu trắng, hiệu suất độ bền cao, giá cả hợp lý.5. DÀN LẠNH GUNTNER [caption id="attachment_1237" align="aligncenter" width="600"] Dàn lạnh Guntner[/caption]Dàn lạnh Guntner xuất xứ từ Đức.6. DÀN LẠNH LUVE[caption id="attachment_1238" align="aligncenter" width="709"] Dàn lạnh Lu-ve[/caption]Dàn lạnh Lu-ve nhập khẩu từ Italia cho năng suất lạnh cao, tiết kiệm điện năng, thuận tiện cho việc lắp đặt các hệ thống lạnh, kho lạnh thương mại, kho lạnh công nghiệp. Dàn lạnh LU-VE với đầy đủ các loại công suất, đặc biệt có loại phủ epoxy dùng cho tàu biển.Công ty Cổ phần Cơ điện Katana chuyên cung cấp và lắp đặt kho lạnh, cửa kho lạnh, cụm máy nén dàn ngưng, dàn lạnh công nghiệp.Để biết thêm thông tin chi tiết, vui lòng liên hệ để được giải đáp, tư vấn miễn phí 24/7Công ty Cổ phần Cơ điện Katana Việt Nam1053, Đ.Phúc Diễn, Tây Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà NộiĐiện thoại: (024)39 145 999      Hotline : 0948 555 031Website: codienkatana.com – Email: codienkatana@gmail.comSản phẩm chính: Kho lạnh,Dàn lạnh công nghiệp, cửa cách nhiệt

  • Thiết kế, sửa chữa thiết bị kiểm soát nhiệt độ
    Thiết kế, sửa chữa thiết bị kiểm soát nhiệt độ

    Công ty Cổ phần Cơ điện Katana Việt Nam là đơn vị chuyên tư vấn, thiết kế, lắp đặt kho lạnh+ Kho lạnh bảo quản nông sản+ Kho lạnh bảo quản thủy hải sản+ Kho lạnh bảo thuốc, dược phẩm+ Kho lạnh bảo quản thực phẩm+ Hệ thống kho cấp đông nhanh+ Hệ thống lạnh công nghiệpNgoài ra, Cơ điện Katana còn nhận sửa chữa các hệ thống lạnh công nghiệp: hệ thống Chiller, điều hòa...Một số ảnh sửa chữa thiết bị thí nghiệm kiểm soát nhiệt độ tại Hà NamĐể biết thêm thông tin chi tiết vui lòng liên hệ để được tư vấn trực tiếp:Công ty Cổ phần Cơ điện Katana Việt Nam1053, Đ.Phúc Diễn, Tây Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà NộiĐiện thoại: (024)39 145 999 – Hotline   0948 555 031Website: codienkatana.com – Email: codienkatana@gmail.comSản phẩm chính: Kho lạnh, cửa cách nhiệt

  • Lắp đặt kho lạnh bảo quản Vắc xin, thuốc thú y
    Lắp đặt kho lạnh bảo quản Vắc xin, thuốc thú y

    kho lạnh bảo quản vắc xin, thuốc có  hệ thống báo động, giám sát qua smart phone.Trong những năm gần đây do chăn nuôi ngày càng phát triển, môi trường càng trở nên ô nhiễm, sự vận chuyển vật nuôi giữa các vùng, các quốc gia (không kiểm dịch hoặc kiểm dịch không đầy đủ) … dẫn đến dịch bệnh xảy ra ngày càng nhiều và phức tạp, gây thiệt hại lớn cho người chăn nuôi. Do đó, công tác quản lý dịch bệnh cho đàn vật nuôi và việc sử dụng kho lạnh bảo quản thuốc, vacxin trở nên rất quan trọng, quyết định tới hiệu quả chăn nuôi.Sử dụng vacxin để chủ động phòng chống dịch bệnh cho đàn vật nuôi được xem là một trong những biện pháp hiệu quả và ít tốn kém hơn cho người chăn nuôi.Vacxin là chế phẩm sinh học chứa các mầm bệnh đã bị làm yếu hay làm chết đi (không còn khả năng gây bệnh). Sau khi tiêm vào cơ thể chế phẩm này mới kích thích cơ thể sinh ra kháng thể đặc hiệu chống lại mầm bệnh.Mỗi loại vacxin đều có những đặc thù riêng, hiệu quả và thời gian miễn dịch phụ thuộc rất nhiều vào người sử dụng vacxin. Nếu quản lý và sử dụng đúng quy trình kỹ thuật sẽ đảm bảo thời gian miễn dịch kéo dài và an toàn, ngược lại sẽ làm giảm khả năng tạo miễn dịch của vacxin. Do đó, khi sử dụng vacxin người chăn nuôi cần lưu ý một số vấn đề sau:– Vacxin phải được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp: < 0 độ C (đối với vacxin sống), từ 2 – 8 độ C (đối với vacxin chết)_ Nên thi công kho lạnh bảo quản vacxin riêng_ Vệ sinh sát trùng định kỳ kho lạnh nhằm đảm bảo vô trùng.– Khi vận chuyển, cần giữ vacxin trong điều kiện râm mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp. Nếu vận chuyển xa nên có hộp xốp, phích đá để bảo quản, nếu gần thì bảo quản bằng túi nilông tối màu và đá giữ lạnh.– Ghi chép việc xuất nhập kho từng loại vacxin, số lượng, thời hạn sử dụng để sử dụng đúng hạn, tránh lãng phí.Hình ảnh thi công kho lạnh bảo quản Vacxin, thuốc Thú Y tại Công ty Cổ phần Dược và vật tư Thú Y HanvetTẠI SAO NÊN CHỌN CƠ ĐIỆN KATANA Đội ngũ kỹ thuật được đào tạo bài bản, có nhiều năm kinh nghiệm thực tiễn, tận tâm và không ngừng học hỏi nâng cao tay nghề. Sử dụng những sản phẩm chất lượng, có chứng nhận C/O, C/Q. Ngoài những thiết bị hệ thống lạnh quý khách còn được KATANA  khuyến mãi thêm hệ thống giám sát nhiệt độ, cảnh báo, báo động qua smart phone. Chất lượng tốt, giá cả cạnh tranh, tiết kiệm chi phí lắp đặt cũng như chi phí vận hành nhờ vào những giải pháp tối ưu mà Cơ điện Katana tư vấn cho Khách hàng. Bảo trì, bảo dưỡng dài hạn và đúng như cam kết. CHẤT LƯỢNG CỦA SẢN PHẨM LUÔN LÀ TIÊU TRÍ ƯU TIÊN HÀNG ĐẦU CỦA KATANA.Để biết thêm thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ để được tư vấn trực tiếp:Công ty Cổ phần Cơ điện Katana Việt NamSố 1053, Đ.Phúc Diễn, Tây Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà NộiPhone: (024)39 145 999 - Hotline: 0948 555 031Website: codienkatana.com - Email: codienkatana@gmail.comSản phẩm chính: Kho lạnh, cửa cách nhiệt

  • Lắp đặt hệ thống lạnh trong công nghệ sản xuất bia
    Lắp đặt hệ thống lạnh trong công nghệ sản xuất bia

    Bia là một loại đồ uống chứa cồn được sản xuất bằng quá trình lên men đường lơ lửng trong môi trường lỏng và nó không được chưng cất sau khi lên men. Dung dịch đường không bị lên men thu được từ quá trình ngâm nước gọi là hèm bia hay "nước ủ bia". Hạt ngũ cốc thông thường là lúa mạch được ủ thành mạch nha.HỆ THỐNG LÀM LẠNH TRONG SẢN XUẤT BIAQuy trình sản xuất Bia trải qua nhiều giai đoạn trong đó có nhiều giai đoạn cần phải làm lạnh mới đạt yêu cầu:[caption id="attachment_1066" align="aligncenter" width="600"] Quy trình sản xuất bia[/caption]Làm lạnh nhanh dịch đường sau khi nấuDịch đường sau quá trình húp lồng hóa có nhiệt độ khoảng 80˚C cần phải tiến hành hạ nhiệt độ một cách nhanh chóng xuống nhiệt độ lên men ( 6-8˚C). Vì thế , để sản xuất bia cần một hệ thống lạnh trong công nghiệp . Hệ thống này giúp cho tốc độ làm lạnh khoảng 30-45 phút. Nấu làm lạnh chậm thì một số chủng vi khuẩn có hại có quá trình lên men sẽ kịp thời phát triển và làm giảm chất lượng của bia. Để làm lạnh dịch đường người ta dùng thiết bị làm lạnh nhanh, quá trình được tiến hành qua 2 giai đoạn:+ Dùng nước 1˚C hạ nhiệt độ dịch đường từ 80˚C xuống 20˚C.+ Sử dụng glycon (hoặc nước muối) có nhiệt độ thấp khoảng -8˚C để hạ nhiệt độ dịch đường từ 20˚C xuống 8˚C. Kĩ thuật lạnh hiện đại  dùng hệ thống lạnh công nghiệp sử dụng glycon vì nước muối gây ăn mòn và phá hỏng các thiết bị.Như vậy trong quá trình hạ nhiệt này đòi hỏi một lượng lạnh khá lớn.[caption id="attachment_1067" align="alignnone" width="960"] Chế tạo hệ thống lạnh cho bể cồn phục vụ quá trình làm bia[/caption]Quá trình lên men bia được thực hiện ở một phạm vi nhiệt độ nhất định 6-8˚C. Quá trình lên men bia là giai đoạn quyết định để chuyển hóa dịch đường thành bia dưới tác động của một số nấm men. Trong quá trình lên men bia, dung dịch tỏa ra một lượng nhiệt lớn. Quá trình lên men bia diễn ra trong 2 giai đoạn:Lên men chính: kéo dài từ 7-12 ngày đối với các loiaj bia vàng, và kéo dài từ 12-18 ngày đối với các loại bia đen. Nhiệt độ lên men là 6-8˚C.Lên men phụ và tăng trữ: kéo dài ít nhất 3 tuần đối với tất cả các loại bia. Nhiệt độ lên men phụ là 1-2˚C . Nhiệt độ ảnh hưởng rất lớn đối với quá trình lên men và chất lượng sản phẩm. Khi nhiệt độ cao sẽ dẫn tới tác động như sau:+ Thời gian lên men ngắn.+ Mật độ tối đa đạt được cao hơn khi lên men ở nhiệt độ thấp.+ Lên men triệt để nhưng hàm lượng các sản phẩm bậc 2 (không mong muốn) được tạo ra nhiều hơn.+ Khối lượng sinh khối tạo ra được nhiều hơn nhưng số lượng tế bào chết cũng nhiều hơn. Tốc độ suy giảm các đặc tính công nghệ cũng nhanh hơn.+ Tỉ lệ giữa các cấu tử trong bia không cân đối, chất lượng bia giảm.Mỗi loại nấm men đều có một nhiệt độ phát triển thích hợp. Vậy khi không đảm bảo yêu cầu về nhiệt độ thì chất lượng bia sẽ giảm.Bảo quản và nhân men giốngMột khâu vô cùng quan trọng và cần làm lạnh trong nhà máy bia đó là bảo quản và nhân men giống. Men giống được bảo quản trong những tank đặc biệt ở nhiệt độ thấp. Tank cũng có cấu tạo như tank lên men, có có thân hình trụ, bên ngoài có các áo dẫn glycol làm lạnh. Ngoài ra còn có thể sử dụng kho lạnh chuyên dụng để bảo quảnLàm lạnh động CO2Kết quả cuối cùng của quá trình lên men đó là tạo ra cồn và CO2:Khí CO2 lại rất cần thiết trong nhà máy bia như ở khâu triết rót, xử lý công nghệ ở tank lên men. Khí CO2 thoát ra từ các tank lên men cần phải được thu hồi. CO2 thu hồi cần được bảo quản để sử dụng trong dây truyền công nghệ. Cách bảo quản CO2 tốt nhất chỉ có thể ở thể lỏng và để hóa lỏng đơn giản CO2 cần giảm nhiệt độ của nó xuống -30 đến -35˚C.NHỮNG SẢN PHẨM DỊCH VỤ CỦA CƠ ĐIỆN KATANACơ điện Katana là nhà thầu lắp đặt kho lạnh, thiết kế hệ thống lạnh, sản xuất cửa cách nhiệt kho lạnh, dựng cụm máy nén dàn ngưng, cung cấp các thiết bị lạnh. Với đội ngũ kỹ thuật được đào tạo bài bản qua trường lớp, có nhiều năm kinh nghiệm làm việc thực tế và không ngừng học hỏi cùng với sự sáng tạo trong công việc, đây là lực lượng nòng cốt giúp Katana có được những bước phát triển lớn trong ngành công nghiệp lạnh so với những đơn vị khác.Cơ điện Katana lắp đặt hệ thống kho lạnh trên khắp tỉnh thành cả nước. Hệ thống kho lạnh Cơ điện Katana cung cấp bao gồm: Kho lạnh bảo quản các sản phẩm nông sản; Kho lạnh bảo quản thực phẩm, thủy hải sản; Kho lạnh cấp đông thủy hải sản, thực phẩm; Kho lạnh bảo quản dược phẩm, mẫu thí nghiệm; Kho lạnh bảo quản đá; Kho lạnh bảo quản hoa, hạt giống; Chế tạo máy sấy công nghiệp, máy đá;Cơ điện Katana luôn sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc của quý khách hàng.Công ty Cổ phần Cơ điện Katana Việt Nam1053, Đ.Phúc Diễn, Tây Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà NộiĐiện thoại: (024)39 145 999 – Hotline: 0948 555 031Website: codienkatana.com – Email: codienkatana@gmail.comSản phẩm chính: Kho lạnh, cửa cách nhiệt, điều hòa công nghiệp....

0948 555 031