Bảo quản nông sản đúng cách 1
test testabda adsf à adf à asdf à
test testabda adsf à adf à asdf à
Bảo quản lạnh là phương pháp bảo quản được người tiêu dùng áp dụng từ lâu. Trước đây, khi chưa có những thiết bị hiện đại, chúng ta bảo quản bằng cách ngâm trong các thùng đá lạnh. Cách bảo quản này giữ nông sản trong một thời gian ngắn.Hiện nay, người tiêu dùng bảo quản các loại nông sản bằng tủ lạnh, tủ mát. Tùy vào nhu cầu sử dụng cho gia đình hay nhà bếp công nghiệp mà người tiêu dùng lựa chọn mẫu tủ dân dụng hay công nghiệp. Mỗi thiết bị đều có đặc điểm riêng, phù hợp với những nhu cầu sử dụng khác nhau.Tuy nhiên, khi cần bảo quản nông sản số lượng lớn thì sử dụng kho lạnh nông sản được đánh giá cao nhất.Kho lạnhthích hợp sử dụng trong các doanh nghiệp kinh doanh và phân phối quy mô lớn. Ưu điểm mà kho lạnh mang lại chính là: Bảo quản hàng tấn nông sản khác nhau. Nhiệt độ và phương pháp bảo quản trong kho nông sản thích hợp với nhiều loại nông sản khác nhau. Vì thế, nông sản sẽ kéo dài được hạn sử dụng. Dễ dàng thống kê và kiểm tra số lượng cũng như chất lượng nông sản…Kho lạnh sở hữu sự nổi bật về kích cỡ và năng suất. Vì thế sử dụng kho lạnh trong bảo quản là cách tốt nhất, vừa tiết kiệm lại rất tiện lợi.Những loại nông sản nào có thể lưu trữ trong kho lạnh1. Các loại rau củ xanhNhu cầu bảo quản rau củ xanh trong kho lạnh ngày một tăng. Nhu cầu của người tiêu dùng về nông sản này chưa bao giờ có dấu hiệu giảm. Chính vì thế, kho lạnh cần tích trữ bảo quản nhiều loại rau xanh khác nhau để kịp thời đáp ứng cho thị trường.Rau xanh bảo quản trong kho, tùy vào tính chất mà có thể bảo quản trong từ 5-7 ngày hoặc hơn. Chính vì thế, khi bảo quản rau xanh cần chú ý điều chỉnh nhiệt độ ở mức nhiệt và độ ẩm tốt nhất2. Trái cây
Ngày nay ớt là loại gia vị không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt mà nó còn là nguyên liệu khá phổ biến được ưa chuộng trên thế giới. Vì thế, ở nước ta ớt là một trong những mặt hàng đem lại thu nhập cao cho người dân và doanh nghiệp nhờ vào việc xuất khẩu. Giá ớt tươi xuất khẩu cao hơn giá ớt khô, nên sau khi thu hoạch và trải qua quá trình phân loại, kiểm định thì những trái ớt tươi sẽ được bảo quản. Để ớt tươi giữ được màu sắc và chất lượng tốt nhất ngoài khâu chăm sóc, chế biến, phân loại thì khâu bảo quản là một trong những bước vô cùng quan trọng, nó ảnh hưởng trực tiếp đến kinh tế của doanh nghiệp.Ở nước ta hiện nay cây ớt là một cây nông nghiệp chính với một số địa phương. Giá trị kinh tế đối với cây này cũng khá cao cũng là sản phẩm nông sản được xuất khẩu nên việc bảo quản ớt cũng được nông dân quan tâm. Hiện nay với công nghệ bảo quản tiên tiến ớt thường được bảo quản trong kho lạnh nên chất lượng sẽ không bị thay đổi tăng giá trị kinh tếNắm bắt được tình hình đó Công Ty Cổ Phần Cơ Điện Katana đã nghiên cứu và cho ra đời các mẫu kho lạnh bảo quản ớt sau thu hoạch, phân loại nhằm giải quyết những khó khăn mà bấy lâu nay của bà con nông dân cũng như các doanh nghiệp đang loay hoay trong việc tìm giải pháp bảo quản.Kho lạnh không chỉ làm cho ớt tươi lâu mà còn làm tăng độ bóng bề mặt của sản phẩm đồng thời bảo quản ớt bằng kho lạnh sẽ giúp hạn chế lượng ớt bị thối, dập nát gây suy giảm số lượng nông sản.Để được tư vấn chi tiết hơn quý khách vui lòng liên hệCông ty Cổ phần Cơ điện Katana Việt NamĐịa Chỉ: số 1053, Đ.Phúc Diễn, Tây Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà NộiĐiện thoại: (024)39 145 999 – Hotline: 0948 555 031Website: codienkatana.com – Email: codienkatana@gmail.com
Thanh long là loại hoa quả tính mát, tác dụng thanh nhiệt. Trái thanh long có vị ngọt, chua, chất nhầy trong trái thanh long có tác dụng làm giảm cholesterol của thức ăn và muối mật. Do đó, người mập phì, người có hàm lượng cholesterol huyết áp tăng cao nên ăn thanh long. Thanh long còn thích hợp với người bệnh đái tháo đường, cao huyết áp, táo bón kinh niên. Trái thanh long là một trong những loại quả xuất khẩu, vì vậy việc thu hoạch và bảo quản trái là vấn đề đáng được bà con quan tâm. Thu hoạch trái Thanh LongTrái thanh long sau khi trái chuyển màu từ xanh qua đỏ được độ 3 ngày thì dùng liềm hay dao cắt. Khi cắt đi dọc theo hàng, lựa quả đúng tiêu chuẩn cắt rồi xếp vào một cái gùi. Khi đầy gùi thì chuyển ra đầu hàng người khác cho vào cần xé xếp theo từng lớp có lót giấy, rơm hoặc lá chuối, sau đó vận chuyển đến nơi thu mua.Nên thu hoạch trái vào lúc sáng sớm khi chưa có nắng gắt hoặc lúc chiều mát. Nếu thu hoạch lúc nắng gay gắt chiếu trực tiếp thì nhiệt độ trong trái tăng, sẽ gây mất nước nhanh, ảnh hưởng đến chất lượng và thời gian bảo quản.Tiêu chuẩn trái xuất khẩu: Trái có trọng lượng lớn, chuyển màu đỏ được 2 – 3 ngày, ngoại hình đẹp, vỏ không bị trầy sướt, các tai lá trên quả còn xanh tươi, không có vết chích của côn trùng, không có vết bệnh và không có bất cứ tồn dư thuốc hóa học nào trên ngưỡng cho phép để bảo đảm sức khỏe cho người tiêu dùng.2. Bảo quản Thanh Long Bảo quản Thanh Long ở nhiệt độ thườngBảo quản thanh long ở nhiệt độ và độ ẩm không khí tự nhiên. Thanh long bảo quản trong điều kiện này với độ thoáng mát tốt, có thể giữ tươi được 5 – 8 ngày. Xử lý lạnhBảo quản ở nhiệt độ 20 – 24oC, thanh long sẽ tươi được 8 – 10 ngày. Bảo quản ở nhiệt độ 12 – 14OC sẽ giữ tươi được 15 – 20 ngày. Tuy nhiên, không nên bảo quản thanh long ở nhiệt độ dưới 5oC vì bị tổn thương lạnh, trên vỏ thanh long sẽ xuất hiện các đốm nâu, làm mất vể đẹp mỹ quan.[caption id="attachment_1312" align="aligncenter" width="900"] Thu hoạch thanh long[/caption]Cơ điện Katana luôn sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc từ phía khách hàng.CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN KATANA VIỆT NAMĐịa chỉ: 1053, Đ.Phúc Diễn, Tây Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà NộiĐiện thoại: (024)39.145.999 – Hotline: 0948 555 031Website: codienkatana.com – Email: codienkatana@gmail.com
Để có những trái cây đạt chất lượng cao đến tận tay người tiêu dùng thì ngoài quy trình gắt gao về trồng trọt và thu hoạch thì không thể thiếu được giai đoạn bảo quản khi vận chuyển cũng như phân phối. Nắm bắt được nhu cầu đó chúng tôi đã nghiên cứu và phát triển các loại kho bảo quản về hoa và quả nhập khẩu nhằm đáp ứng mọi yêu cầu và thách thức mà khách hàng đặt ra.Lắp đặt kho lạnh bảo quản trái cây đảm bảo các yếu tố sau: Nhiệt độ bảo quản: trong giải từ 2-8 độ C. Dung tích kho được thiết kế dựa trên nhu cầu bảo quản của khách hàng; Cụm máy nén dàn ngưng sử dụng cho kho lạnh sử dụng máy nén lạnh nhập khẩu, với công suất được thiết kế phù hợp với từng dung tích bảo quản cụ thể, giúp tiết kiệm điện, chi phí cho người sử dụng. Vỏ cách nhiệt kho lạnh thông thường sử dụng vỏ EPS, cách nhiệt tốt, chi phí phù hợp với nhu cầu sử dụng. Cửa kho lạnh cách nhiệt chuyên dụng, sử dụng cho kho lạnh bảo quản trái cây Hệ thống điện điều khiển tự động hóa hoàn toàn, có thể cài đặt được giải nhiệt độ tùy ý của chủ đầu tư. Mọi thắc mắc cần giải đáp quý khách hàng vui lòng liên hệ CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN KATANA VIỆT NAM Địa chỉ: 1053, Đ.Phúc Diễn, Tây Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà Nội Điện thoại: (024) 39 145 999 – Hotline: 0948 555 031 Web: codienkatana.com – Email: codienkatana@gmail.com
Hoa quả nhập khẩu từ các nước tiên tiến hiện nay đang được người tiêu dùng ưa thích vì sự tươi ngon và lạ miệng: Cherry, Táo Mỹ, Táo Newzeland,...và nhiều loại đặc sản khác. Với các loại trái cây, việc lưu trữ, bảo quản luôn là vấn đề đau đầu đối với chủ đầu tư. Làm thế nào để bảo quản trong thời gian dài để kịp cung ứng thị trường ? Làm thế nào để hạn chế tối đa tỉ lệ thối hỏng, hao hụt trọng lượng của trái cây đặc biệt đối với các trái cây nhập khẩu do chi phí ban đầu rất cao? Cơ điện Katana giới thiệu đến Khách hàng phương pháp bảo quản trái cây trong kho lạnh.TẠI SAO NÊN BẢO QUẢN TRÁI CÂY TRONG KHO LẠNH[caption id="attachment_1382" align="aligncenter" width="600"] kho lạnh bảo quản trái cây[/caption] Khi bảo quản trái cây ở nhiệt độ lạnh phù hợp sẽ làm giảm quá trình hô hấp, ức chế quá trình sinh khi ethylen, hạn chế sự phát triển của các loại vi khuẩn, nấm mốc giúp cho trái cây giữ được chất lượng, hương vị tốt nhất. Hiện nay, bảo quản trái cây bằng kho lạnh là phương pháp tiên tiến nhất, giúp đơn vị nhập khẩu và phân phối trái cây nhập khẩu không chỉ tiết kiệm được công sức, thời gian mà đảm bảo chất lượng của trái cây tốt nhất. Với việc sử dụng kho lạnh bảo quản, Khách hàng chỉ cần thiết kế hệ thống giá kệ phù hợp để xắp sếp và lưu trữ trái cây ở nhiệt độ thích hợp.KẾT CẤU KHO LẠNH BẢO QUẢN TRÁI CÂY NHẬP KHẨUĐể khách hàng có cái nhìn tổng quan về kho lạnh bảo quản trái cây, dưới đây là một số thiết bị chính cấu thành kho lạnh:1. Kết cấu cách nhiệt- Đặc điểm kho lạnh bảo quản trái cây là nhiệt độ nằm trong khoảng 2 độ C đến 10 độ C. Do đó Khách hàng có thể sử dụng Panel EPS tỉ trọng 18 - 20 kg/m3 2 mặt bọc tôn mạ màu 0.4mm. Ngoài vỏ EPS khách hàng có thể sử dụng Panel PU tỉ trọng 45 - 47 kg/m3. Tuy nhiên với loại Panel PU giá cao gần gấp đôi so với EPS, vì vậy Khách hàng cân đối chi phí khi lựa chọn vỏ cách nhiệt.2. Hệ thống máy- Dựa trên kích thước kho, trữ lượng hàng hóa cần dự trữ, tần suất ra vào kho mà Cơ điện Katana tư vấn chọn máy, tính toán công suất cho Khách hàng. Đây là bước rất quan trọng vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến nhiệt độ trong kho và chi phí vận hành kho lạnh.- Hiện trên thị trường có nhiều dòng máy: Danfoss, Bitzer, Dorin, Copeland..., đối với mỗi dòng máy có những ưu điểm và hạn chế khác nhau. Tùy từng trường hợp Cơ điện Katana sẽ tư vấn phương án tối ưu nhất cho Khách Hàng.3. Hệ thống tủ điện- Hệ thống tủ điện động lực điều khiển tự động được trang bị nhiều tính năng: báo sự cố, cảnh báo không đạt được nhiệt độ, cảnh báo mất pha, xả đá...- Thiết bị được nhập khẩu từ các nước: Nhật bản, Hàn Quốc4. Cửa cách nhiệt- Cửa cách nhiệt chuyên dụng cho kho lạnh- Hệ thống Zoăng cửa và điện trở sấy- Cơ cấu an toàn cho việc mở cửa từ bên trongĐể tìm hiểu chi tiết về các thiết bị lắp đặt kho lạnh, Khách hàng tham khảo TẠI ĐÂYLưu ý: Đối với hộ gia đình kinh doanh hoa quả nhập khẩu cần chú ý đến mặt bằng thi công. Do việc sử dụng máy công nghiệp sẽ có độ ồn nhất định. Cơ điện Katana sẽ tư vấn, thiết kế tùy từng trường hợp.Một số hình ảnh Cơ điện Katana thi công kho lạnh bảo quản hoa quả nhập khẩu tại Vĩnh Tuy, Hà Nội:[caption id="attachment_979" align="aligncenter" width="618"] Cụm máy nén giải nhiệt[/caption][caption id="attachment_1362" align="aligncenter" width="595"] Kho lạnh bảo quản trái cây nhập khẩu chất lượng cao.[/caption]Trên đây là một số thông tin Cơ điện Katana cung cấp tới Khách hàng. Rất mong những thông tin trên sẽ giúp khách hàng có thêm kỹ thuật phương pháp bảo quản trái cây tốt nhất.Khách hàng cần hỗ trợ bất cứ thông tin gì vui lòng liên hệ:CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN KATANA VIỆT NAMĐịa chỉ: 1053, Đ.Phúc Diễn, Tây Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà NộiĐiện thoại: (024) 39 145 999 – Hotline: 0948 555 031Web: codienkatana.com – Email: codienkatana@gmail.com Sản phẩm chính: Cung cấp và lắp đặt kho lạnh, Máy đá, Máy sấy, Cửa cách nhiệt
Để có giống cho vụ tiếp theo người ta có thể phải mua giống hoặc tự để giống. Muốn có giống tốt thì khâu bảo quản là một khâu khá quan trọng. Hạt giống sau khi thu hoạch về, để sang vụ sau sử dụng thường phải qua một thời gian bảo quản từ 3 - 6 tháng, nhất là trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm cao dẫn đến phẩm chất hạt giống bị kém. Cơ điện Katana giới thiệu bà con phương pháp sử dụng kho lạnh bảo quản hạt giống.Giống cây trồng bao gồm hạt giống, cây giống, chồi giống và đoạn thân. Mỗi loại giống như vậy khác nhau về tình trạng sống. Vì vậy cần phải biết tình trạng của giống để có phương pháp bảo quản cho phù hợp. Ngay trong số các loại hạt giống, có loại hạt chứa chất dự trữ là đường bột, có loại có chất dự trữ là dầu, chất béo. Có loại vỏ dày, có loại vỏ mỏng, cũng cần phải biết để có phương pháp bảo quản kho lạnh.LƯU Ý KHI THU HOẠCH HẠT GIỐNG Đầu tiên những hạt được chọn làm giống là những hạt tốt nhất, chất lượng cao nhất. Loại bỏ những hạt lai tạp để đảm bảo giống thuần chủng. Thu hoạch phải kịp thời, sát với đặc điểm sinh lý của từng loại.LƯU Ý KHI LẮP ĐẶT KHO LẠNH BẢO QUẢN HẠT GIỐNG Kho lạnh bảo quản hạt giống phải kín không được để cho không khí ra vào, không cho hạt giống tiếp xúc với nhiệt độ ở bên ngoài. Nguyên tác đối với các loại hạt giống là: phơi, sấy khô, đưa độ ẩm mứa thấp nhất có thể. Bảo quản hạt giống ở nơi thoáng khí, với mức nhiệt độ càng thấp càng tốt, nhiệt độ để càng lạnh thì thời gian cho việc bảo quản hạt giống lại càng lâu. Vì điều kiện lạnh trong kho lạnh bảo quản hạt giống sẽ làm hạn chế sự trao đổi chất của hạt và hoạt động của enzim trong hạt làm chậm lại quá trình nảy mầm của hạt. Mỗi loại giống khác nhau sẽ có những quy định, những thông số riêng để bảo quản Bảo quản hạt giống có dầu và chất béo, hạt giống sau khi thu hoạch cần đảm bảo độ khô hợp lý để đảm bảo hạt giống tốt nhất. Hạt giống được chọn là những hạt có kích thước đều nhau, mẩy, tỉ lệ nảy mầm cao, sấy ở nhiệt độ 35ᵒC đến 40ᵒC, hạt có độ ẩm khoảng 10 – 11%, tránh hạt hút ẩm trước khi đưa vào kho lạnh bảo quản. Nhiệt độ bảo quản hợp lý từ 20ᵒC – 22ᵒC, nhiệt độ càng cao làm giảm chất lượng giống. Bảo quản hạt giống mà chất dự trữ là tinh bột, một loại hạt giống quan trọng là lúa – cây trồng chính ở Việt Nam đem lại thu nhập chính cho người nông dân. Sấy khô ở điều kiện tiêu chuẩn như các hạt khác 35 – 40ᵒC, độ ẩm khoảng 8% hoặc 11 – 12% phụ thuộc vào giống lúa. Hạt giống nên được đựng trong những bao lớn, chum, … tránh tiếp xúc nhiệt trực tiếp. Đặt để cách mặt sàn 40 – 50 cm. Thời gian bảo quản dài và chất lượng nảy mầm cao, chất lượng cây giống tốt tất cả phụ thuộc vào quá trình bảo quản.Trên đây là một số lưu ý nhỏ khi lắp đặt kho lạnh và sử dụng kho lạnh bảo quản hạt giống. Để được tư vấn trực tiếp Khách hàng liên hệ:CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN KATANA VIỆT NAMĐịa chỉ: 1053, Đ. Phúc Diễn, Tây Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà NộiĐiện thoại: (024) 39 145 999 – Hotline: 0948 555 031Web: codienkatana.com – Email: codienkatana@gmail.com Sản phẩm chính: Cung cấp và lắp đặt kho lạnh, Máy đá, Máy sấy, Cửa cách nhiệt
Để bảo quản hạt giống đạt được chất lượng tốt nhất, tránh mối mọt côn trùng, giảm tổn thất hao hụt sau thu hoạch, phương pháp bảo quản tốt nhất hiện nay là: Lắp đặt kho lạnh bảo quản hạt giống.[caption id="attachment_1367" align="alignright" width="225"] Sử dụng kho lạnh bảo quản hạt giống[/caption]Từ thực tế hiện nay, việc lắp đặt kho lạnh để bảo quản hạt giống là việc hết sức cần thiết. Nhiệt độ bảo quản càng lạnh, thời gian bảo quản càng lâu. Bảo quản hạt giống trong điều kiện lạnh hạn chế được sự trao đổi chất của hạt và hoạt động của enzim làm hạn chế sự nảy mầm của hạt. Theo nghiên cứu, tỷ lệ nảy mầm của giống phụ thuộc rất nhiều vào quá trình bảo quản. Nếu bảo quản bằng kho lạnh 12 độ C thì sau 12 tháng tỷ lệ nảy mầm vẫn đạt 95,6%, màu sắc vỏ ít bị biến đổi. Nếu bảo quản kín trong phòng thì sau 6 tháng tỷ lệ nảy mầm đạt 89,5%, sau 8 tháng đạt 76,1%, nhưng nếu để từ 9 – 12 tháng thì tỷ lệ nảy mầm giảm mạnh còn khoảng 50%. Vai trò của bảo quản lạnh với giống cây trồng là không thể phủ nhận.ĐẶC ĐIỂM LẮP ĐẶT KHO LẠNH BẢO QUẢN HẠT GIỐNG[caption id="attachment_872" align="aligncenter" width="600"] Kho lạnh bảo quản[/caption]Để kho lạnh hoạt động hiệu quả và trơn chu tiết kiệm chi phí lắp đặt cũng như chi phí vận hành thì khâu thiết kế và Lắp đặt kho lạnh bảo quản hạt giống đúng tiêu chuẩn là vô cùng quan trọng. Nhiệt độ bảo quản: 20 độ C đến 22 độ C tùy từng loại hạt giống, củ giống Kích thước kho bảo quản: Tùy theo nhu cầu sử dụng của Khách Hàng Kết cấu cách nhiệt: Kho lạnh sử dụng panel EPS tỉ trọng 18kg/m3, hai mặt của panel bọc tôn colorbon (ngoại nhập) dày 0,4mm. Liên kết giữa các tấm panel được thực hiện bằng mộng âm dương, nhờ đó kho có độ kín khít cao và có thể tháo dỡ panel dễ dàng. Các góc cạnh giữa panel trần và tường được gia cố thêm các thanh V nhằm tăng độ cứng vững cũng như tính thẩm mỹ cho kho. Hệ thống máy: Hệ thống máy được thiết kế và lắp đặt đồng bộ có hiệu suất cao, tuổi thọ máy bền, độ ồn thấp, vận hành tự động và tiết kiệm năng lượng. Có giấy chứng nhận C/O & C/Q[caption id="attachment_865" align="aligncenter" width="600"] Cụm máy nén dàn ngưng sử dụng máy nén Copland sản xuất Thái Lan[/caption] Hệ thống điện: Sử dụng tủ điện động lực điều khiển tự động tích hợp nhiều tính năng: Cảnh báo không đạt được nhiệt độ, mất pha, báo sự cố và nhiều tính năng ưu việt khác. Cửa kho lạnh: Sử dụng cửa chuyên dụng cho kho lạnh. Cửa được thiết kế đồng bộ với hệ thống zoang 4 cạnh kèm điện trở sưởi cửa và cơ cấu an toàn cho việc mở cửa từ bên trong.Để tìm hiểu thêm về kết cấu kho lạnh, các thiết bị chính cấu thành kho lạnh, Khách hàng tham khảo TẠI ĐÂYVới Cơ điện Katana, Quyền lợi và lợi ích của Khách hàng luôn ưu tiên hàng đầu. Quyền lợi của Khách hàng khi sử dụng và Lắp đặt kho lạnh bảo quản hạt giống do Cơ điện Katana cung cấp:1/ Bảo hành 1 năm đối với tất cả các sản phẩm Cơ điện Katana cung cấp2/ Vệ sinh, kiểm tra máy móc 3 tháng/1 lần3/ Bảo dưỡng máy móc: 6 tháng/1 lần trong suốt thời gian bảo hành.4/ Khách hàng được Katana thiết kế, lựa chọn công suất máy phù hợp đối với từng loại kho.5/ Cơ điện Katana sẽ có mặt trong vòng 8 tiếng trong trường hợp máy móc xảy ra sự cố không mong muốn để kịp thời xử lý.Khách hàng liên hệ với Cơ điện Katana để được tư vấn và lắp đặt kho lạnh bảo quản hạt giống Khách hàng liên hệ:CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN KATANA VIỆT NAM1053, Đ.Phúc Diễn, Tây Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà NộiĐiện thoại: (024)39.145.999 – Hotline: 01266 079 264/ 0948 555 031Web: codienkatana.com – Email: codienkatana@gmail.com Sản phẩm chính: Cung cấp và lắp đặt Kho lạnh, Cửa cách nhiệt
Hiện nay, chỉ có một số doanh nghiệp lớn và các hệ thống siêu thị có phương thức tồn trữ trái cây ở nhiệt độ lạnh (Sử dụng kho lạnh). Còn lại đa số các vựa thu mua trái cây, nông dân đều thu hoạch và bán trái cây theo tập quán, không có quy trình bảo quản sau thu hoạch. Điều này ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng sản phẩm và hiệu quả kinh tế. Để khắc phục tình trạng này, Cơ điện Katana giới thiệu tới các doanh nghiệp kinh doanh và phân phối các mặt hàng trái cây, tới các hộ gia đình trồng hoa quả, nông sản trên quy mô lớn phương pháp sử dụng kho lạnh bảo quản trái cây.Lắp đặt kho lạnh bảo quản trái cây là phương pháp hiệu quả và ít độc hại nhất hiện nay. Cơ điện Katana đưa ra những lợi ích tuyệt vời trong việc bảo quản trái cây bằng kho lạnh.[caption id="attachment_1341" align="aligncenter" width="600"] Kho lạnh bảo quản trái cây[/caption]NHỮNG LỢI ÍCH TUYỆT VỜI SỬ DỤNG KHO LẠNH BẢO QUẢN TRÁI CÂY BẰNG KHO LẠNH1. Bảo quản trong thời gian dài mà không cần sử dụng đến hóa chất độc hại.Dải nhiệt độ bảo quản trái cây phụ thuộc vào tùy từng loại trái cây[caption id="attachment_1275" align="aligncenter" width="575"] Bảng nhiệt độ và độ ẩm bảo quản trái cây, rau củ[/caption] Cường độ hô hấp của trái cây, rau củ tăng khi nhiệt độ môi trường tăng. Hạ nhiệt độ môi trường là biện pháp tốt làm giảm quá trình sinh hóa. Ở nhiệt độ lạnh thích hợp tốc độ hô hấp của trái cây cũng sẽ giảm xuống. Do đó kéo dài được thời gian bảo quản trái cây. Tất nhiên cũng chỉ hạ đến mức độ phù hợp vì mỗi loại quả đều có điểm đóng băng của dịch quả, nhiệt độ môi trường không cho phép hạ đến điểm đóng băng này. Ở thời điểm trái cây chín cũng chính là thời điểm sinh nhiều Ethylene. Khí Ethylene là loại khí được xem như là hoocmon của sự hô hấp, có tác động tăng cường sự hô hấp. Ở nhiệt độ thấp có tác dụng ức chế cường độ quá trình sinh lý, sinh hóa xảy ra ở hoa quả. Do đó bảo quản trái cây ở nhiệt độ thấp có khả năng ức các enzym xúc tác quá trình tổng hợp sinh khí Ethylene đặc biệt là enzym ACC-oxidase. Độ ẩm trong kho lạnh đảm bảo ở độ ẩm 85% - 95%. Đây là độ ẩm thích hợp giữ cho hoa quả trong kho lạnh không bị khô và giảm thiểu hoạt động của các loại nấm mốc vi sinh vật và sự mất nước. Ở nhiệt độ lạnh làm giảm hoạt động của các loại nấm mốc, vi sinh vật gây hại đến hoa quả. Khách hàng lưu ý, trước khi bảo quản hoa quả trong kho lạnh, tránh để hoa quả dập nát, trầy trong kho để hạn chế lây lan, lây nhiễm sang hoa quả khác.2. Sử dụng kho lạnh bảo quản trái cây có thể bảo quản với trữ lượng lớnKích thước kho lạnh bảo quản trái cây phụ thuộc vào nhu cầu, mục đích sử dụng, trữ lượng ra vào hàng hóa hiện tại và có thể tương lai dự kiến.Cơ điện Katana sẽ tư vấn cho Khách hàng về kích thước dựa trên những yêu cầu và mặt bằng sẵn có của Khách hàng.3. Di chuyểnTrong trường hợp do thay đổi địa điểm kinh doanh, hoặc nhu cầu cần thay đổi vị trí thì việc di chuyển kho lạnh từ vị trí này sang vị trí khác là điều dễ dàng.4. tồn trữ những sản phẩm có cùng dải nhiệt độ và điều kiện bảo quản.Trái cây bảo quản bằng phương pháp kho lạnh có thể đảm bảo được các tiêu chuẩn khắt khe về vệ sinh an toàn thực phẩm. Do vậy, trái cây có thể dễ dàng tiêu thụ hơn, thậm chí có thể xuất khẩu được sang các nước yêu cầu cao về vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều này sẽ giúp nhà nông giảm thiệt hại sau thu hoạch trái cây. Bà con nông dân có thể bảo quản nông sản tích trữ lại chờ giá tốt rồi đem ra tiêu thụ. Vì vậy sẽ ít bị thương lái ép giá hơn, cũng không sợ hàng tiêu thụ không hết sẽ bị hỏng.Trên đây là những lợi ích tuyệt vời Cơ điện Katana cung cấp đến Khách hàng. Tuy nhiên để tiết kiệm chi phí lắp đặt kho lạnh, chi phí vận hành, Khách hàng cần lưu ý :NHỮNG CHÚ Ý KHI LẮP ĐẶT KHO LẠNH1. Khảo sát hệ thống đường điện:Để tránh tổn thất cho Khách hàng, việc khảo sát hệ thống điện là vô cùng cần thiết tránh tình trạng hệ thống điện quá yếu không chạy được máy.2. Chọn công suất máy[caption id="attachment_1296" align="aligncenter" width="600"] Lắp đặt cụm máy nén dàn ngưng kho lạnh bảo quản Cam tại Bắc Giang[/caption]Kho lạnh: Khách hàng có thể hiểu đơn giản giống như tủ lạnh nhưng kích thước lớn hơn rất nhiều và sử dụng hệ thống máy móc công nghiệp. Để hiểu thêm về các thiết bị vật tư lắp đặt kho lạnh, Khách hàng tham khảo: TẠI ĐÂY Việc chọn công suất máy liên quan trực tiếp đến nhiệt độ bảo quản kho lạnh. Khi công suất chọn thừa (Chọn công suất quá lớn so với mức cần thực tế) tất nhiên sẽ đảm bảo việc đạt nhiệt độ dễ dàng. Tuy nhiên sẽ gây ra sự lãng phí.- Lãng phí trong chi phí lắp đặt, số tiền mà khách hàng bỏ ra sẽ nhiều hơn.- Lãng phí trong chi phí vận hành: Số tiền mà Khách hàng bỏ ra để trả tiền điện, chi phí thay thế sữa chữa nhiều hơn.[caption id="attachment_1295" align="aligncenter" width="600"] Lắp đặt dàn lạnh kho lạnh bảo quản cam tại Bắc Giang[/caption]3. Chọn loại vỏ cách nhiệtVới từng dải nhiệt độ sẽ có loại thích hợp. Để tiết kiệm chi phí, khách hàng cũng cần lưu ý đến vấn đề này.Trên đây là một số lưu ý, Khách hàng tham khảo thêm Quy trình lắp đặt kho lạnh tiêu chuẩn TẠI ĐÂYĐể được tư vấn chi tiết và cụ thể, Khách hàng liên hệ với Cơ điện Katana. Cơ điện Katana sẽ giải đáp tất cả câu hỏi của Khách hàng và sẽ khảo sát trực tiếp mặt bằng giúp đưa ra cho Khách hàng phương án tốt nhất.NHỮNG SẢN PHẨM VÀ DỊCH VỤ CƠ ĐIỆN KATANA CUNG CẤPNgoài dịch vụ thiết kế, cung cấp, vận chuyển và lắp đặt kho lạnh bảo quản trái cây, Cơ điện Katana thiết kế lắp đặt các hệ thống: Lắp đặt kho lạnh bảo quản nông sản: hoa , rau, củ, quả, trái cây; Lắp đặt kho lạnh bảo quản thủy hải sản; Lắp đặt kho lạnh cấp đông thủy hải sản; Lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm; Lắp đặt kho lạnh cấp đông thực phẩm; Lắp đặt kho lạnh bảo quản dược phẩm: vắc xin, mẫu thí nghiệm..; Lắp đặt kho lạnh bảo quản Kem - Sữa Lắp đặt kho lạnh bảo quản trong Siêu thị - Nhà hàng Lắp đặt kho lạnh bảo quản bia, Lắp đặt kho lạnh bảo quản rượu; Lắp đặt hệ thống lạnh trạm trộn bê tông; Lắp đặt kho lạnh bảo quản đá; Cung cấp và lắp đặt hệ thống lạnh trong nhà xưởng, nhà chế biến; Sửa chữa các hệ thống lạnh, kho lạnh; Bảo trì, bảo dưỡng hệ thống lạnh; Cung cấp các gói bảo hành đối với Kho lạnh đã hết hạn bảo hànhCÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN KATANA VIỆT NAMĐịa chỉ: 1053, Đ.Phúc Diễn, Tây Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà NộiĐiện thoại: (024)39.145.999 – Hotline: 0948 555 031Web: codienkatana.com – Email: codienkatana@gmail.com Sản phẩm chính: Cung cấp và lắp đặt kho lạnh, Máy đá, Máy sấy, Cửa cách nhiệt
Phần lớn xoài tiêu thụ trên thị trường hiện nay đều đựng trong sọt tre, thùng gỗ, thùng carton để trong điều kiện tự nhiên, vì vậy bị tác động bởi nhiệt độ, ẩm độ cao lại vận chuyển đi xa nên chỉ bảo quản được 7 – 10 ngày, tỷ lệ dập nát đến 20 – 25%, có khi tới 30%. Hiện nay, việc sử dụng kho lạnh bảo quản xoài là phương pháp được sử dung phổ biến vì sự đơn giản trong việc sử dụng và hiệu quả từ việc sử dụng kho lạnh bảo quản xoài là rất cao.NHỮNG CHÚ Ý KHI THU HOẠCH XOÀIĐể giảm tối đa tỉ lệ hư hỏng xoài, ngay từ khâu thu hoạch đến khâu bảo quản cần phải được thực hiện một cách cẩn thận.1.Thu hoạchThu hoạch khi trái đã đạt kích thước tối đa, no trái, xung quanh nó lớp phấn mỏng Tốt nhất nên thu hoạch xoài từ 9h sáng đến 3h chiều vì lúc này là trái ít mủ nhất. Hái xoài bằng tay hoặc bằng lồng. Khi hái chừa cuống khoảng 2 – 5 cm cho trái ít chảy mủ. Hái từng quả một. Trải xoài trên lớp báo hoặc lá khô cho ráo mủ. Sau đó xếp xoài vào sọt có lót giấy mềm hoặc lá khô xung quanh và dưới đáy sọt. Lúc đặt trái xoài vào sọt nên đeo găng tay hoặc dùng hai ngón tay cầm nhẹ trái. Tránh làm mất phấn trên trái. Tránh để cuống trái đâm vào các trái khác. Nên đặt sọt xoài nơi bóng mát, tránh để nắng rọi trực tiếp vào trái xoài.2. Cắt tỉa- Tỉa bỏ hết lá trên cuống để hạn chế mất hơi nước và giữ xoài lâu hơn- Loại bỏ hết các trái bị xây xát, hư thối.3. Làm sạch- Dùng giấy mịn lau sạch vết bẩn, bồ hóng trên trái.- Tránh lau mạnh tay dễ làm mất phấn trên trái.- Dùng nước phèn chua thấm vào vải mềm để tẩy vết mủ trên trái xoài.4. Đóng hàng- Đóng hàng vào thùng phải nhẹ nhàng, sạch sẽ, tránh làm trái bầm dập, xây xát.- Không xếp xoài quá đầy thùng. Chọn nơi thoáng mát để đóng xoài vào thùng.- Khi sang thùng phải bốc từng trái, không nên đổ ào một lượt.5. Vận chuyển- Khi vận chuyển, hạn chế trái xoài bị lay động nhiều bằng cách chọn thùng vừa phải, chất xoài đầy thùng, không được để lưng thùng.- Không được chất các thùng xoài chồng lên nhau. Hoặc có thể xếp chồng chúng lên nhau khi có tấm ván ngăn giữa các tầng.- Không chất các thùng xoài ngoài trời nắng hoặc nơi ẩm thấp.- Vận chuyển đi xa nên chọn lúc trời mát mẻ, đậy kỹ khi gặp nắng. Trong xe phải được thông thoáng.NHỮNG LƯU Ý KHI ĐƯA XOÀI VÀO KHO LẠNH BẢO QUẢN XOÀI[caption id="attachment_1192" align="aligncenter" width="600"] Kho lạnh bảo quản[/caption]Để bảo quản xoài trong thời gian lâu, Cơ điện Katana tư vấn nhà nông bảo quản xoài trong nhiệt độ lạnh: "Sử dụng kho lạnh bảo quản xoài".Trước khi đưa xoài vào bảo quản trong kho lạnh bảo quản xoài, nên nhúng xoài vào trong nước ấm (520C) trong vòng 5 phút trước khi bảo quản để ngăn chặn bệnh thán thư. Nhiệt độ kho lạnh bảo quản xoài thích hợp trong kho lạnh bảo quản từ 10 – 12 độ C. Độ ẩm thích hợp trên 85% - 90%Với dải nhiệt độ trên, thời gian bảo quản xoài lên tới hơn tháng mà vẫn giữ nguyên hương vị và màu sắc của xoài.Để tìm hiểu thêm chi tiết về kho lạnh, cũng như việc lắp đặt kho lạnh đạt tiêu chuẩn, Khách hàng tham khảo thông tin Tại đâyCông ty Cổ phần Cơ điện Katana là đơn vị chuyên tư vấn, thiết kế, lắp đặt kho lạnh mọi kích thước, vật tư lạnh, sửa chữa kho lạnh. Đặc biệt, kho lanh Katana tích hợp hệ thống báo sự cố, báo nhiệt độ vượt giới hạn, báo mất pha,.. Những tính năng này hết sức cần thiết để đảm bảo sự hoạt động trơn tru của hệ thống kho lạnh. Quý khách hàng sẽ hoàn toàn yên tâm về chất lượng của sản phẩm.Với tôn chỉ hoạt động : Luôn luôn giữ chữ "TÍN" với Khách hàng, chữ "TÂM" với nghề. Cơ điện Katana chắc chắn sẽ mang đến những sản phẩm chất lượng nhất, giá trị nhất đến Khách hàng.Cơ điện Katana hi vọng bài viết trên sẽ giúp khách hàng có thêm những kiến thức, phương pháp trong công tác thu hoạch và bảo quản xoài nhằm nâng cao chất lượng của xoài không chỉ tiêu thụ trong nước mà còn đạt tiêu chuẩn xuất khẩu.Khách hàng cần hỗ trợ bất cứ thông tin gì vui lòng liên hệ Cơ điện Katana để được giải đáp miễn phí 24/24CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN KATANAĐịa chỉ: 1053, Đ.Phúc Diễn, Tây Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà NộiĐiện thoại: (024)39.145.999 – Hotline: 0948 555 031Web: codienkatana.com – Email: codienkatana@gmail.com Sản phẩm chính: Cung cấp và lắp đặt kho lạnh, Máy đá, Máy sấy, Cửa cách nhiệt