CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN KATANA VIỆT NAM

0948 555 031

Kho lạnh công nghiệp

  1. Trang Chủ
  2. Kho lạnh công nghiệp
  • Bảng giá kho lạnh rẻ nhất trên thị trường Hà Nội hiện nay (2022)
    Bảng giá kho lạnh rẻ nhất trên thị trường Hà Nội hiện nay (2022)
    2019-05-31 11:23
     
    843
    Chuyên mục:

    Một số lưu ý cần thiết trước khi xem báo giá kho lạnhĐánh giá tổng quan về kho lạnhBạn đang băn khoăn không biết sử dụng kho lạnh nào phù hợp với bạn hoặc bạn chưa sử dụng thì việc đầu tiên bạn nên xem xétkho lạnhchuẩn bị mua có thực sự đảm bảo chất lượng hay không thì bạn nên lưu ý: Tìm hiểu, xem xétkho lạnhsắp lắp đặt có phù hợp với quy mô kinh doanh và phù hợp với sản phẩm của mình hay không? Hệ thống lắp đặt bên trongkho lạnh bảo quảnđược xây dựng các bước như thế nào? Lựa chọn vật tư xây dựng kho lạnh có đảm bảo tốt tránh tổn thất khi sử dụng không? Kiểm tra thiết bị và tìm hiểu rõ cấu tạo kho lạnh trước khi chuẩn bị lắp đặt ? Kho lạnh đã hoàn thành đi vào sử dụngChế độ bảo hành và bảo dưỡngKhi lắp đặtkho lạnhkhách hàng nên lưu ý về chế độ bảo hành và bảo dưỡng để đảm bảo vận hành kho lạnh tốt nhất. Khách hàng nên tìm đến những công ty, cửa hàng uy tín có giấy tờ, thông tin rõ ràng về sản phẩm trên thị trường.Chú ý về chế độ bảo hành kho lạnh khách hàngVề thân vỏ kho: bảo hành trên 24 tháng Cụm máy kho và hệ thống điều khiển: trên 18 tháng (Nếu hư hỏng do khách hàng tự gây ra hầu hết các công ty sẽ thay thế hoặc sửa chữa và tính chi phí)Chi phí phát sinhTrong quá trình sử dụngkho lạnh, nếu sản phẩm vẫn còn gói bảo hành thì việc bảo trì, bảo hành sửa chữa miễn phí không mất bất cứ chi phí nào.Tìm kiếm địa chỉ uy tín lắp đặt kho lạnh tại Hà NộiVới các tính năng và lợi ích vượt trội củakho lạnhdo vậy tại Hà Nội có rất nhiều địa chỉ cung cấp sản phẩm này nhưng không phải địa chỉ nào cũng uy tín chất lượng. Vậy nên, bạn cần lưu ý đến thương hiệu sản phẩm, công ty cung cấp, giấy tờ đầy đủ hay không tránh rủi ro gặp phải.Lý do bạn nên quan tâm đến kho lạnh Katana cung cấp và dịch vụ liên quan.Cơ điện KATANAlà công ty hàng đầu về lĩnh vực điện lạnh với các dòng sản phẩm kho lạnh, kho lạnh công nghiệp nhập khẩu các nước lớn trên thế giới. Với phương châm” Chất lượng tạo nên thương hiệu”công ty chúng tôi luôn đưa tới cho khách hàng chi phí và bảng báo giá chi tiếtkho lạnhthấp nhất trên thị trường với nhiều ưu đãi cực sốc, đồng thời chất lượng, thời gian và tiến độ hoàn thành nhanh chóng.Một số kho lạnh bảo quản của KATANA : Lắp đặtkho lạnhbảo quản hải sản, nông sản, các loại thực phẩm rau củ quả, y tế, bia, kem, sữa tươi… Lắp đặt, thi công kho cấp đông sử dụng trong ngành chế biến Lắp đặt các tấm cách nhiệt với vật liệu cách nhiệtnhư Panel PU, Panel PES Sửa chữa bảo trì kho lạnh công nghiệp và kho lạnh bảo quản Kho lạnh bảo quản thực phẩm Các tiêu chí cơ bản ảnh hưởng tới báo giá kho lạnh+ Quý khách đang muốn và quan tâm lựa chọn đến loại kho lạnh nào? + Độ lạnh của kho lạnh mong muốn yêu cầu như nào? + Thời gian để cấp lạnh nhanh hay chậm cho hàng hóa (sản phẩm)? BẢNG GIÁ MỘT LOẠI KHO LẠNH THÔNG DỤNG A. BẢNG GIÁ MỘT SỐ LOẠI KHO LẠNH SỬ DỤNG NHIỆT ĐỘ DƯƠNG (EPS) Loại Panel EPS hai mặt tôn COLORBOND dầy 100mm Loại Kích thước DxRxC (m) Thể tích (m3) Công suất (HP) Máy điện thế (V) Nhiệt độ sử dụng (oC) Đơn giá (VND) KTM8 2 x 2 x 2 8 1 220 0 -> +5oC 42,500,000 KTM12 3 x 2 x 2 12 1.5 220 0 -> +5oC 49,000,000 KTM16 4 x 2 x 2 16 2 220 0 -> +5oC 55,500,000 KTM3O 5 x 3 x 2 30 3 220 0 -> +5oC 78,900,000 KTM22 3 x 3 x 2.5 22.5 2 220 0 -> +5oC 70,800,000 KTM35 4,7 x 3 x 2.5 35 3,35 220 0 -> +5oC 83,600,000 KTM37 5 x 3 x 2.5 37.5 4 380 0 -> +5oC 85,700,000 KTM65 7.5 x 3.5 x 2.5 65.6 6 380 0 -> +5oC 135,600,000 DTT108 10 x 4 x 2.7 108 7,5 380 0 -> +5oC 175,000,000 -Đơn giá trên đã bao gồm: Vật tư lắp đặt, Cửa INOX đúc foam, Máy làm lạnh, Tủ điều khiển khống chế độ lạnh bằng kỹ thuật số và Công lắp đặt. - Ngoài ra chúng tôi còn có nhiều chủng loại PANEL cao cấp khác nhau, hai mặt bằng INOX và đúc foam (PU). Khi có nhu cầu về kho lạnh, quý khách hãy liên hệ với chúng tôi qúy khách sẽ hài lòng về giá cả và chất lượng. B. BẢNG GIÁ MỘT SỐ LOẠI KHO LẠNH SỬ DỤNG NHIỆT ĐỘ ÂM (PU) Loại Panel PU hai mặt Tôn Colorbond dầy 100mm có khóa Camlock. Loại Kích thước DxRxC (m) Thể tích (m3) Công suất (HP) Máy điện thế (V) Nhiệt độ sử dụng (oC) Đơn giá (VND) CK8 2 x 2 x 2 8 1.5 220 0 -> -20oC 61,000,000 CKT12 3 x 2 x 2 12 2 220 0 -> -20oC 69,000,000 CKT16 4 x 2 x 2 16 2.5 220 0 -> -20oC 80,700,000 CKT30 5 x 3 x 2 30 4 380 0 -> -20oC 124,500,000 CKT22 3 x 3 x 2.5 22.5 3 380 0 -> -20oC 105,000,000 CKT35 4 x 3 x 2.5 35 4,5 380 0 -> -20oC 140,000,000 CKT37 5 x 3 x 2.5 37.5 5 380 0 -> -20oC 143,00,000 CKT65 7.5 x 3.5 x 2.5 65.6 10 380 0 -> -20oC 185,600,000 DTT108 10 x 4 x 2.7 105 15 380 0 -> -20oC 258,700,000 -Đơn giá trên đã bao gồm: Vật tư lắp đặt, Cửa INOX đúc foam, Máy làmlạnh, Tủ điều khiển khống chế độ lạnh bằng kỹ thuật số,và nhân công lắp đặt. - Ngoài ra chúng tôi còn có nhiều chủng loại PANEL cao cấp khác nhau, hai mặt bằng INOX và đúc foam (PU). Khi có nhu cầu về kho lạnh, quý khách hãy liên hệ với chúng tôi qúy khách sẽ hài lòng về giá cả và chất lượng.Mọi liên hệđểđược tư vấn xin Quý khách hàng liên hệ theo thông tin Công ty Cổ phần Cơ điện Katana Việt NamĐịa chỉ: số 1053, Đ.Phúc Diễn, Tây Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà Nội Điện thoại: (024)39 145 999Hotline: 0948 555 031Web:codienkatana.comEmail:codienkatana@gmail.comSản phẩm chính:Kho lạnh,Cửa cách nhiệt,Máy Sấy Lạnh, Máy Sấy Thăng Hoa, Thiết Bị Lạnh Công Nghiệp...

  • Kho lạnh bảo quản hải sản tại nhà hàng Chinh Thủy ở Sầm Sơn Thanh Hóa
    Kho lạnh bảo quản hải sản tại nhà hàng Chinh Thủy ở Sầm Sơn Thanh Hóa
    2019-05-30 15:27
     
    803
    Chuyên mục:

    Để giữ được chất lượng tươi ngon ngoài việc lựa chọn nguồn đầu vào thì khâu bảo quản hải sản là một trong những khâu quan trọng của các chủ nhà hàng, khách sạn. Mọi liên hệ để được tư vấn xin Quý khách hàng liên hệ theo thông tinCông ty Cổ phần Cơ điện Katana Việt NamĐịa chỉ: 1053, Đ.Phúc Diễn, Tây Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà NộiĐiện thoại: (024)39 145 999 – Hotline: 0948 555 031Web: codienkatana.com – Email: codienkatana@gmail.com Sản phẩm chính: Kho lạnh, Cửa cách nhiệt

  • Lắp đặt hệ thống kho lạnh cấp đông và kho lạnh bảo quản thủy hải sản tại Hà Cối, Quảng Ninh
    Lắp đặt hệ thống kho lạnh cấp đông và kho lạnh bảo quản thủy hải sản tại Hà Cối, Quảng Ninh
    2018-04-06 11:27
     
    624
    Chuyên mục:
    ,
    ,

    Để bảo quản được thủy hải sản trong thời gian dài, giữ nguyên màu sắc và chất lượng của thủy hải sản thì việc sử dụng hệ thống kho lạnh cấp đông và kho lạnh bảo quản là vô cùng cần thiết.Thủy hải sản sau khi sơ chế hoặc được đưa từ tàu lên thì phải qua cấp đông nhanh rồi mới chuyển sang trữ đông. Nhiệt độ trong kho lạnh cấp đông nhanh từ - 40 độ C đến - 45 độ C.1. Nguyên lý hoạt động kho lạnh cấp đông nhanh và kho lạnh bảo quản Sản phẩm sau khi sơ chế được xếp vào khay và chuyển vào kho lạnh cấp đông. Kho lạnh cấp đông sẽ làm đông sản phẩm nhanh trong khoảng 3h - 3.5h. Khi đó nhiệt độ tâm sản phẩm sẽ đạt -18 độ C. Nhiệt độ cấp vào buồng lạnh duy trì -40 độ C Khi nhiệt độ tâm sản phẩm đạt -18 độ C, chuyển thủy hải sản sang kho lạnh bảo quản duy trì ở dài nhiệt độ -18 độ C đến - 22 độ C.2. Ưu điểm khi sử dụng hệ thống kho lạnh cấp đông nhanh và kho lạnh bảo quản+ Sản phẩm được cấp đông trong thời gian ngắn giữ được chất lượng sản phẩm tốt hơn so với cấp đông bằng tủ đông thông thường (12-16h). sản phẩm sau cấp đông có chất lượng tương đương với nguyên liệu tươi ban đầu.+   Sản phẩm khi rã đông sẽ giữ được chất lượng tốt nhất, ít bị thất thoát chất dinh dưỡng, do khi cấp đông nhanh sự hình thành tinh thể đá xảy ra nhanh, nên các hạt tinh thể đá khi kết tinh có kích thước nhỏ, sẽ ít làm rách vỡ tế bào nên khi xả đông sản phẩm còn nguyên trạng ít bị mất nước và dinh dưỡng.+ Cảm quan sản phẩm tốt, màu sắc giữ tươi màu như nguyên liệu ban đầu+ Cấp đông đạt tiêu chuẩn tâm sản phẩm -18 độ C loại bỏ gần như hoàn toàn và ức chế hoàn toàn sự phát triển và sinh sản của vi sinh vật gây hại tới sức khỏe người tiêu dùng.+ Tăng thời gian bảo quản sản phẩmDưới đây là thông số kỹ thuật và một số hình ảnh hệ thống kho lạnh cấp đông và kho lạnh bảo quản Katana thi công tại Hà Cối, Quảng Ninh Hệ thống vỏ khoVỏ kho sử dụng Panel PU hai mặt bọc tôn mạ màu 0.45mm, tỉ trọng 45 - 47 kg/m3. Liên kết giữa các tấm panel được thực hiện bằng khóa camlocking. Nhờ đó kho có độ kín khít cao và có thể tháo dỡ panel dễ dàng di chuyển vị trí của kho lạnh 2. Cửa kho lạnhSản xuất tại Việt Nam, cửa chuyên dụng của kho lạnh, vật liệu cách nhiệt bằng Polyurethan (PU) tỷ trọng 47 kg/m3- Vật liệu bọc inox SUS 304 (inox xước chống bám bẩn) - Gioăng cửa 4 cạnh- Điện trở sưởi- Hệ thống chống nhốt trong (an toàn cho việc mở cửa từ bên trong)3. Hệ thống lạnh Hệ thống lạnh kho cấp đôngSử dụng máy nén trục vít 2 cấp giải nhiệt bằng nước Hệ thống lạnh kho lạnh bảo quản4. Tủ điện điều khiển  Hệ thống tủ điện điều khiển động lực điều khiển tự động. Động cơ máy nén được khởi động trực tiếp, các động cơ điện được thiết kế bảo vệ quá dòng, quá tải,  hệ thống điện điều khiển làm việc ở chế độ tự động , kiểm soát bảo vệ các thiết bị của hệ thống lạnh. Attomat, contactor của, mới 100%. Thiết bị bảo vệ mất pha, ngược pha. Bóng đèn chuyên dụng kho lạnh báo pha, báo phá băng, báo máy lạnh.Trên đây là một số thông tin và hình ảnh Cơ điện Katana cung cấp. Khách hàng có bất cứ thắc mắc vui lòng liên hệ với Cơ điện Katana.Cơ điện Katana luôn sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc từ phía Khách hàng.CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN KATANA VIỆT NAMĐịa chỉ: 1053, Đ.Phúc Diễn, Tây Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà NộiĐiện thoại: (024)39.145.999 – Hotline: 0948 555 031Web: codienkatana.com – Email: codienkatana@gmail.com Sản phẩm chính: Cung cấp và lắp đặt Kho lạnh, Cửa cách nhiệt, Máy đá, Máy sấy

  • Lắp đặt kho lạnh bảo quản hoa quả nhập khẩu
    Lắp đặt kho lạnh bảo quản hoa quả nhập khẩu
    2017-12-08 16:49
     
    35
    Chuyên mục:
    ,

    Hoa quả nhập khẩu từ các nước tiên tiến hiện nay đang được người tiêu dùng ưa thích vì sự tươi ngon và lạ miệng: Cherry, Táo Mỹ, Táo Newzeland,...và nhiều loại đặc sản khác. Với các loại trái cây, việc lưu trữ, bảo quản luôn là vấn đề đau đầu đối với chủ đầu tư. Làm thế nào để bảo quản trong thời gian dài để kịp cung ứng thị trường ? Làm thế nào để hạn chế tối đa tỉ lệ thối hỏng, hao hụt trọng lượng của trái cây đặc biệt đối với các trái cây nhập khẩu do chi phí ban đầu rất cao? Cơ điện Katana giới thiệu đến Khách hàng phương pháp bảo quản trái cây trong kho lạnh.TẠI SAO NÊN BẢO QUẢN TRÁI CÂY TRONG KHO LẠNH[caption id="attachment_1382" align="aligncenter" width="600"] kho lạnh bảo quản trái cây[/caption] Khi bảo quản trái cây ở nhiệt độ lạnh phù hợp sẽ làm giảm quá trình hô hấp, ức chế quá trình sinh khi ethylen, hạn chế sự phát triển của các loại vi khuẩn, nấm mốc giúp cho trái cây giữ được chất lượng, hương vị tốt nhất. Hiện nay, bảo quản trái cây bằng kho lạnh là phương pháp tiên tiến nhất, giúp đơn vị nhập khẩu và phân phối trái cây nhập khẩu không chỉ tiết kiệm được công sức, thời gian mà đảm bảo chất lượng của trái cây tốt nhất. Với việc sử dụng kho lạnh bảo quản, Khách hàng chỉ cần thiết kế hệ thống giá kệ phù hợp để xắp sếp và lưu trữ trái cây ở nhiệt độ thích hợp.KẾT CẤU KHO LẠNH BẢO QUẢN TRÁI CÂY NHẬP KHẨUĐể khách hàng có cái nhìn tổng quan về kho lạnh bảo quản trái cây, dưới đây là một số thiết bị chính cấu thành kho lạnh:1. Kết cấu cách nhiệt- Đặc điểm kho lạnh bảo quản trái cây là nhiệt độ nằm trong khoảng 2 độ C đến 10 độ C. Do đó Khách hàng có thể sử dụng Panel EPS tỉ trọng 18 - 20 kg/m3 2 mặt bọc tôn mạ màu 0.4mm. Ngoài vỏ EPS khách hàng có thể sử dụng Panel PU tỉ trọng 45 - 47 kg/m3. Tuy nhiên với loại Panel PU giá cao gần gấp đôi so với EPS, vì vậy Khách hàng cân đối chi phí khi lựa chọn vỏ cách nhiệt.2. Hệ thống máy- Dựa trên kích thước kho, trữ lượng hàng hóa cần dự trữ, tần suất ra vào kho  mà Cơ điện Katana tư vấn chọn máy, tính toán công suất cho Khách hàng. Đây là bước rất quan trọng vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến nhiệt độ trong kho và chi phí vận hành kho lạnh.- Hiện trên thị trường có nhiều dòng máy: Danfoss, Bitzer, Dorin, Copeland..., đối với mỗi dòng máy có những ưu điểm và hạn chế khác nhau. Tùy từng trường hợp Cơ điện Katana sẽ tư vấn phương án tối ưu nhất cho Khách Hàng.3. Hệ thống tủ điện- Hệ thống tủ điện động lực điều khiển tự động được trang bị nhiều tính năng: báo sự cố, cảnh báo không đạt được nhiệt độ, cảnh báo mất pha, xả đá...- Thiết bị được nhập khẩu từ các nước: Nhật bản, Hàn Quốc4. Cửa cách nhiệt- Cửa cách nhiệt chuyên dụng cho kho lạnh- Hệ thống Zoăng cửa và điện trở sấy- Cơ cấu an toàn cho việc mở cửa từ bên trongĐể tìm hiểu chi tiết về các thiết bị lắp đặt kho lạnh, Khách hàng tham khảo TẠI ĐÂYLưu ý: Đối với hộ gia đình kinh doanh hoa quả nhập khẩu cần chú ý đến mặt bằng thi công. Do việc sử dụng máy công nghiệp sẽ có độ ồn nhất định. Cơ điện Katana sẽ tư vấn, thiết kế tùy từng trường hợp.Một số hình ảnh Cơ điện Katana thi công kho lạnh bảo quản hoa quả nhập khẩu tại Vĩnh Tuy, Hà Nội:[caption id="attachment_979" align="aligncenter" width="618"] Cụm máy nén giải nhiệt[/caption][caption id="attachment_1362" align="aligncenter" width="595"] Kho lạnh bảo quản trái cây nhập khẩu chất lượng cao.[/caption]Trên đây là một số thông tin Cơ điện Katana cung cấp tới Khách hàng. Rất mong những thông tin trên sẽ giúp khách hàng có thêm kỹ thuật phương pháp bảo quản trái cây tốt nhất.Khách hàng cần hỗ trợ bất cứ thông tin gì vui lòng liên  hệ:CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN KATANA VIỆT NAMĐịa chỉ: 1053, Đ.Phúc Diễn, Tây Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà NộiĐiện thoại: (024) 39 145 999 – Hotline: 0948 555 031Web: codienkatana.com – Email: codienkatana@gmail.com Sản phẩm chính: Cung cấp và lắp đặt kho lạnh, Máy đá, Máy sấy, Cửa cách nhiệt

  • Những lưu ý khi sử dụng kho lạnh bảo quản-Cơ điện Katana
    Những lưu ý khi sử dụng kho lạnh bảo quản-Cơ điện Katana
    2017-12-07 17:30
     
    508
    Chuyên mục:
    ,
    ,

    Ngày nay Kho lạnh bảo quản được sử dụng rất phổ biến trong các ngành: nông sản, thủy hải sản, thực phẩm, dược phẩm... Kho lạnh bảo quản mang lại rất nhiều tiện ích cho người sử  dụng và điều quan trong hơn cả giữ cho sản phẩm đạt chất lượng ngay cả khi bảo quản trong thời gian dài.NHỮNG LƯU Ý KHI SỬ DỤNG KHO LẠNH BẢO QUẢNĐể kho lạnh hoạt động tối ưu nhất, hiệu quả nhất, Khách hàng chú ý những điểm sau khi vận hành và sử dụng kho lạnh Có kế hoạch bảo trì bảo dưỡng máy mócKho lạnh sử dụng hệ thống máy công nghiệp vì vậy việc có kế hoạch bảo trì, bảo dưỡng, vệ sinh máy móc định kỳ là điều vô cùng quan trọng. Việc bảo trì bảo dưỡng, kiểm tra, vệ sinh máy móc sẽ giúp tăng tuổi thọ của máy, giúp hệ thống vận hành trơn tru, phát hiện được những điểm bất thường của máy móc và kịp thời xử lý trước khi xảy ra sự cố không mong muốn.      2. Nên sử dụng rèm cửa kho lạnh trong kho lạnh bảo quản.Khi mở cửa ra vào hàng hóa, sẽ mất 1 lượng nhiệt lớn ra ngoài, vì vậy sử dụng rèm cửa cách nhiệt chuyên dụng giúp giảm thất thoát lượng nhiệt ra ngoài, giảm chi phí điện và tránh tình trạng hệ thống máy phải hoạt động liên tục để bù lại lượng nhiệt trong kho.     3. Sắp xếp hàng trong kho và lưu chuyển hàng– Hàng sắp xếp trong kho sao cho đảm bảo sự lưu thông gió lạnh trong kho– Hàng sắp xếp trong kho sao cho không cản dòng gió thổi của dàn lạnh– Không được sắp xếp hàng bên dưới hoặc phía sau dàn lạnh– Với kho thương mại (kho nhỏ, không có hành lang lạnh) cửa lớn chỉ để người qua lại, khi lưu thông qua phải đóng cửa lại ngay.     4. Vệ sinh kho lạnhTrường hợp đòi hỏi phải vệ sinh panel thì thực hiện như sau: Sử dụng phương pháp phun nước áp lực thấp để vệ sinh. Sử dụng nước xử lý vi sinh theo quy định. Các bước vệ sinh như sau:– Ngưng hoạt động dàn lạnh– Phun nuớc– Sử dụng chất tẩy rửa– Phun sạch bằng nước sau khi sử dụng chất tẩy rửa– Vô trùng– Phun sạch bằng nước sau khi sử dụng phương pháp vô trùng– Làm khô bề mặt panel     5. Ngưng hoạt động trong kho trong thời gian dàiKhi kho không được sử dụng trong thời gian dài cần tiến hành các bước sau đây Ngắt nguồn điện cung cấp cho kho. Kho phải được vệ sinh kỹ càng. Cửa kho để mở thông thoáng.Mọi liên hệ để được tư vấn xin Quý khách hàng liên hệ theo thông tinCông ty Cổ phần Cơ điện Katana Việt NamĐịa chỉ: 1053, Đ.Phúc Diễn, Tây Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà NộiĐiện thoại: (024)39 145 999 – Hotline: 0948 555 031Web: codienkatana.com – Email: codienkatana@gmail.com Sản phẩm chính: Kho lạnh, Cửa cách nhiệt

  • Những lưu ý khi lắp đặt sử dụng kho lạnh bảo quản hạt giống
    Những lưu ý khi lắp đặt sử dụng kho lạnh bảo quản hạt giống
    2017-12-07 16:25
     
    501
    Chuyên mục:
    ,

    Để có giống cho vụ tiếp theo người ta có thể phải mua giống hoặc tự để giống. Muốn có giống tốt thì khâu bảo quản là một khâu khá quan trọng. Hạt giống sau khi thu hoạch về, để sang vụ sau sử dụng thường phải qua một thời gian bảo quản từ 3 - 6 tháng, nhất là trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm cao dẫn đến phẩm chất hạt giống bị kém. Cơ điện Katana giới thiệu bà con phương pháp sử dụng kho lạnh bảo quản hạt giống.Giống cây trồng bao gồm hạt giống, cây giống, chồi giống và đoạn thân. Mỗi loại giống như vậy khác nhau về tình trạng sống. Vì vậy cần phải biết tình trạng của giống để có phương pháp bảo quản cho phù hợp. Ngay trong số các loại hạt giống, có loại hạt chứa chất dự trữ là đường bột, có loại có chất dự trữ là dầu, chất béo. Có loại vỏ dày, có loại vỏ mỏng, cũng cần phải biết để có phương pháp bảo quản kho lạnh.LƯU Ý KHI THU HOẠCH HẠT GIỐNG Đầu tiên những hạt được chọn làm giống là những hạt tốt nhất, chất lượng cao nhất. Loại bỏ những hạt lai tạp để đảm bảo giống thuần chủng. Thu hoạch phải kịp thời, sát với đặc điểm sinh lý của từng loại.LƯU Ý KHI LẮP ĐẶT KHO LẠNH BẢO QUẢN HẠT GIỐNG Kho lạnh bảo quản hạt giống phải kín không được để cho không khí ra vào, không cho hạt giống tiếp xúc với nhiệt độ ở bên ngoài. Nguyên tác đối với các loại hạt giống là: phơi, sấy khô, đưa độ ẩm mứa thấp nhất có thể. Bảo quản hạt giống ở nơi thoáng khí, với mức nhiệt độ càng thấp càng tốt, nhiệt độ để càng lạnh thì thời gian cho việc bảo quản hạt giống lại càng lâu. Vì điều kiện lạnh trong kho lạnh bảo quản hạt giống sẽ làm hạn chế sự trao đổi chất của hạt và hoạt động của enzim trong hạt làm chậm lại quá trình nảy mầm của hạt. Mỗi loại giống khác nhau sẽ có những quy định, những thông số riêng để bảo quản Bảo quản hạt giống có dầu và chất béo, hạt giống sau khi thu hoạch cần đảm bảo độ khô hợp lý để đảm bảo hạt giống tốt nhất. Hạt giống được chọn là những hạt có kích thước đều nhau, mẩy, tỉ lệ nảy mầm cao, sấy ở nhiệt độ 35ᵒC đến 40ᵒC, hạt có độ ẩm khoảng 10 – 11%, tránh hạt hút ẩm trước khi đưa vào kho lạnh bảo quản. Nhiệt độ bảo quản hợp lý từ 20ᵒC – 22ᵒC, nhiệt độ càng cao làm giảm chất lượng giống. Bảo quản hạt giống mà chất dự trữ là tinh bột, một loại hạt giống quan trọng là lúa – cây trồng chính ở Việt Nam đem lại thu nhập chính cho người nông dân. Sấy khô ở điều kiện tiêu chuẩn như các hạt khác 35 – 40ᵒC, độ ẩm khoảng 8% hoặc 11 – 12% phụ thuộc vào giống lúa. Hạt giống nên được đựng trong những bao lớn, chum, … tránh tiếp xúc nhiệt trực tiếp. Đặt để cách mặt sàn 40 – 50 cm. Thời gian bảo quản dài và chất lượng nảy mầm cao, chất lượng cây giống tốt tất cả phụ thuộc vào quá trình bảo quản.Trên đây là một số lưu ý nhỏ khi lắp đặt kho lạnh  và sử dụng kho lạnh bảo quản hạt giống. Để được tư vấn trực tiếp Khách hàng liên hệ:CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN KATANA VIỆT NAMĐịa chỉ: 1053, Đ. Phúc Diễn, Tây Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà NộiĐiện thoại: (024) 39 145 999 – Hotline: 0948 555 031Web: codienkatana.com – Email: codienkatana@gmail.com Sản phẩm chính: Cung cấp và lắp đặt kho lạnh, Máy đá, Máy sấy, Cửa cách nhiệt

  • Lắp đặt kho lạnh bảo quản hạt giống - Cơ điện Katana
    Lắp đặt kho lạnh bảo quản hạt giống - Cơ điện Katana
    2017-12-07 16:06
     
    662
    Chuyên mục:
    ,

    Để bảo quản hạt giống đạt được chất lượng tốt nhất, tránh mối mọt côn trùng, giảm tổn thất hao hụt sau thu hoạch, phương pháp bảo quản tốt nhất hiện nay là: Lắp đặt kho lạnh bảo quản hạt giống.[caption id="attachment_1367" align="alignright" width="225"] Sử dụng kho lạnh bảo quản hạt giống[/caption]Từ thực tế hiện nay, việc lắp đặt kho lạnh để bảo quản hạt giống là việc hết sức cần thiết. Nhiệt độ bảo quản càng lạnh, thời gian bảo quản càng lâu. Bảo quản hạt giống trong điều kiện lạnh hạn chế được sự trao đổi chất của hạt và hoạt động của enzim làm hạn chế sự nảy mầm của hạt. Theo nghiên cứu, tỷ lệ nảy mầm của giống phụ thuộc rất nhiều vào quá trình bảo quản. Nếu bảo quản bằng kho lạnh 12 độ C thì sau 12 tháng tỷ lệ nảy mầm vẫn đạt 95,6%, màu sắc vỏ ít bị biến đổi. Nếu bảo quản kín trong phòng thì sau 6 tháng tỷ lệ nảy mầm đạt 89,5%, sau 8 tháng đạt 76,1%, nhưng nếu để từ 9 – 12 tháng thì tỷ lệ nảy mầm giảm mạnh còn khoảng 50%. Vai trò của bảo quản lạnh với giống cây trồng là không thể phủ nhận.ĐẶC ĐIỂM LẮP ĐẶT KHO LẠNH BẢO QUẢN HẠT GIỐNG[caption id="attachment_872" align="aligncenter" width="600"] Kho lạnh bảo quản[/caption]Để kho lạnh hoạt động hiệu quả và trơn chu tiết kiệm chi phí lắp đặt cũng như chi phí vận hành thì khâu thiết kế và Lắp đặt kho lạnh bảo quản hạt giống đúng tiêu chuẩn là vô cùng quan trọng. Nhiệt độ bảo quản: 20 độ C đến 22 độ C tùy từng loại hạt giống, củ giống Kích thước kho bảo quản: Tùy theo nhu cầu sử dụng của Khách Hàng Kết cấu cách nhiệt: Kho lạnh sử dụng panel EPS tỉ trọng 18kg/m3,  hai mặt của panel bọc tôn colorbon (ngoại nhập) dày 0,4mm. Liên kết giữa các tấm panel được thực hiện bằng mộng âm dương, nhờ đó kho có độ kín khít cao và có thể tháo dỡ panel dễ dàng. Các góc cạnh giữa panel trần và tường được gia cố thêm các thanh V nhằm tăng độ cứng vững cũng như tính thẩm mỹ cho kho. Hệ thống máy: Hệ thống máy được thiết kế và lắp đặt đồng bộ có hiệu suất cao, tuổi thọ máy bền, độ ồn thấp, vận hành tự động và tiết kiệm năng lượng. Có giấy chứng nhận C/O & C/Q[caption id="attachment_865" align="aligncenter" width="600"] Cụm máy nén dàn ngưng sử dụng máy nén Copland sản xuất Thái Lan[/caption] Hệ thống điện: Sử dụng tủ điện động lực điều khiển tự động tích hợp nhiều tính năng: Cảnh báo không đạt được nhiệt độ, mất pha, báo sự cố và nhiều tính năng ưu việt khác. Cửa kho lạnh: Sử dụng cửa chuyên dụng cho kho lạnh. Cửa được thiết kế đồng bộ với hệ thống zoang 4 cạnh kèm điện trở sưởi cửa và cơ cấu an toàn cho việc mở cửa từ bên trong.Để tìm hiểu thêm về kết cấu kho lạnh, các thiết bị chính cấu thành kho lạnh, Khách hàng tham khảo TẠI ĐÂYVới Cơ điện Katana, Quyền lợi và lợi ích của Khách hàng luôn ưu tiên hàng đầu. Quyền lợi của Khách hàng khi sử dụng và Lắp đặt kho lạnh bảo quản hạt giống do Cơ điện Katana cung cấp:1/ Bảo hành 1 năm đối với tất cả các sản phẩm Cơ điện Katana cung cấp2/ Vệ sinh, kiểm tra máy móc 3 tháng/1 lần3/ Bảo dưỡng máy móc: 6 tháng/1 lần trong suốt thời gian bảo hành.4/ Khách hàng được Katana thiết kế, lựa chọn công suất máy phù hợp đối với từng loại kho.5/ Cơ điện Katana sẽ có mặt trong vòng 8 tiếng trong trường hợp máy móc xảy ra sự cố không mong muốn để kịp thời xử lý.Khách hàng liên hệ với Cơ điện Katana để được tư vấn và lắp đặt kho lạnh bảo quản hạt giống Khách hàng liên hệ:CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN KATANA VIỆT NAM1053, Đ.Phúc Diễn, Tây Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà NộiĐiện thoại: (024)39.145.999 – Hotline: 01266 079 264/ 0948 555 031Web: codienkatana.com – Email: codienkatana@gmail.com Sản phẩm chính: Cung cấp và lắp đặt Kho lạnh, Cửa cách nhiệt

  • Lắp đặt kho lạnh bảo quản thủy hải sản tại Hải Phòng
    Lắp đặt kho lạnh bảo quản thủy hải sản tại Hải Phòng
    2017-12-05 14:19
     
    892
    Chuyên mục:
    ,

    Trong các tỉnh thành phía Bắc thì Hải Phòng là một trong những địa phương có tiềm lực kinh tế lớn nhất. Theo Hội Nghề cá Hải Phòng, toàn ngành thủy sản có hơn 4.200 tàu đánh cá. Sản lượng khai thác xuất khẩu mỗi năm của  Hải Phòng đạt 70 nghìn tấn. Vì vậy kho lạnh bảo quản thủy hải sản là thiết bị không thể thiếu trong việc đảm bảo số lượng thủy sản cung cấp mỗi ngày luôn đạt chất lượng tốt.[caption id="attachment_1357" align="aligncenter" width="600"] kho lạnh bảo quản thủy sản[/caption]TỔNG QUAN VỀ KHO LẠNH BẢO QUẢN THỦY HẢI SẢN ĐÃ QUA CẤP ĐÔNGĐể bảo quản thủy hải sản đã qua cấp đông, nhiệt độ trong kho lạnh ở mức duy trì đạt tối thiểu -18 độ. Như vậy sẽ giữ được thủy hải sản trong thời gian dài kịp thời cung cấp ra thị trường và xuất khẩu.Kho lạnh bảo quản thủy hải sản đã qua cấp đông bao gồm các thiết bị chính sau:1. Nhiệt độ trong kho cấp đông: -18 độ C đến -20 độ C2. Kết cấu cách nhiệt:Sử dụng vỏ panel PU tỉ trọng 45 – 47kg/m3 dầy 100mm. Hai mặt của panel bọc tôn calorbon dày 0,5mm. Liên kết giữa các tấm panel được thực hiện bằng khóa camlocking nhờ đó kho có độ kín khít cao và có thể tháo dỡ panel dễ dàng.3. Hệ thống máy:Kho lạnh bảo quản thủy hải sản sử dụng các loại máy nén lạnh thường : Mycom, Bitzer, Sanyo, Danfoss, Copeland...[caption id="attachment_1254" align="aligncenter" width="600"] Lắp đặt dàn lạnhDàn lạnh nhập khẩu có đầy đủ chứng nhận CO/CQ[/caption]4. Cửa kho lạnh:Cửa cách nhiệt kho lạnh dầy 100mm, cách nhiệt bằng PU tỉ trọng 45 – 47 kg/m3. Vật liệu bọc cửa là inox 304 xước chống bám bẩn. Cửa được chế tạo đồng bộ với hệ thống zoăng cửa 4 cạnh kèm điện trở sưởi cửa và hệ thống an toàn cho việc mở cửa từ bên trong.5. Hệ thống tủ điện:Hệ thống tủ điện động lực điều khiển tự động được tích hợp các tính năng ưu việt: báo  mất pha, báo sự cố, cảnh bảo không đạt nhiệt độ…NHỮNG ĐIỀU CẦN LƯU Ý KHI LẮP ĐẶT KHO LẠNHĐể kho lạnh bảo quản thủy hải sản hoạt động hiệu quả trơn tru, Khách hàng cần lưu ý những điểm sau: Hệ thống điện ổn định Việc thiết kế kho lạnh, tính toán công suất máy lạnh phù hợp. Tránh tình trạng quá thừa hoặc thiếu công suất Đảm bảo cửa kho lạnh không bị hở tránh lọt khí ra ngoài Đảm bảo bắn keo silicon ở các góc, mối ghép tấm cách nhiệt Việc lắp đặt kho lạnh đúng quy trình, đúng kỹ thuật Hệ thống giá kệ sắp xếp khoa học giúp cho việc lưu thông, luân chuyển không khí đều.Trên đây là một số lưu ý khi lắp đặt kho lạnh bảo quản thủy sản. Để được tư vấn trực tiếp khách hàng liên hệ với Cơ điện Katana.Cơ điện Katana lắp đặt hệ thống kho lạnh trên khắp tỉnh thành cả nước. Hệ thống kho lạnh Cơ điện Katana cung cấp bao gồm: Kho lạnh bảo quản các sản phẩm nông sản Kho lạnh bảo quản thực phẩm, thủy hải sản Kho lạnh cấp đông thủy hải sản, thực phẩm Kho lạnh bảo quản dược phẩm, mẫu thí nghiệm Kho lạnh bảo quản đá Kho lạnh bảo quản hoa, hạt giốngCÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN KATANA VIỆT NAMĐịa chỉ: 1053, Đ. Phúc Diễn, Tây Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà NộiĐiện thoại: (024) 39 145 999 – Hotline: 0948555031Web: codienkatana.com – Email: codienkatana@gmail.com Sản phẩm chính: Cung cấp và lắp đặt kho lạnh, Máy đá, Máy sấy, Cửa cách nhiệt

  • Lợi ích của việc sử dụng kho lạnh cấp đông nhanh - Cơ điện Katana
    Lợi ích của việc sử dụng kho lạnh cấp đông nhanh - Cơ điện Katana
    2017-12-05 10:11
     
    732
    Chuyên mục:
    ,
    ,

    Trong công nghiệp, thông thường người ta hạ nhiệt độ thật nhanh xuống - 40 độ C trong kho lạnh cấp đông nhanh ở bề mặt miếng thịt, để phần bên trong đạt -18 đến -20 độ C. Sau khi cấp đông,sản phẩm được chuyển qua bảo quản ở kho lạnh (trữ đông)ở nhiệt độ -18 độ C .[caption id="attachment_1058" align="aligncenter" width="600"] Kho lạnh bảo quản thịt sau khi đã được cấp đông[/caption]TẠI SAO NÊN SỬ DỤNG KHO LẠNH CẤP ĐÔNG NHANH VỚI THỰC PHẨM Cấp đông (quick freezing) nghĩa là làm đông nhanh (cấp tốc) sản phẩm. Khi thực phẩm được làm đông nhanh, các tinh thể đá trong thực phẩm không kịp phát triển, sẽ giúp cho bảo vệ cấu trúc sản phẩm, hạn chế được thất thoát nước (cũng là thất thoát chất dinh dưỡng) khi rã đông thực phẩm, thực phẩm sẽ giữ được hương vị đặc trưng của nó.  Thực phẩm tươi sống đem làm lạnh đông sẽ có chất lượng cao nhất vì cấu trúc và sự liên kết của nước với các thành phần còn vững chắc nhưng với thực phẩm có chất lượng kém thì khả năng giữ nước giảm, tỷ lệ nước tự do tăng, tính đàn hồi cấu trúc giảm, khi đó nước kết tinh sẽ khuyếch tán nhiều, cấu trúc liên kết tế bào bị tinh thể đá làm rách, vỡ, do đó khi tan băng thì cấu trúc thực phẩm bị mềm yếu, kém đàn hồi hơn. Đông lạnh không những kìm hãm được những biến đổi về hoá học, sinh học mà đôi khi còn có tác dụng tăng phẩm chất của một số nguyên liệu rau quả như trái cây sẽ tích tụ được nhiều pectin hơn, mềm hơn từ đó độ tiêu hoá và giá trị hấp thu sẽ tăng lên. Khi thực phẩm đã được cấp đông, tâm thực phẩm đạt đến nhiệt độ -18 độ C đến -20 độ C, sau đó chuyển qua bảo quản ở nhiệt độ - 18 độ C có thể bảo quản trong thời gian từ 6 tháng - đến 1 năm. Là phương pháp tốt nhất hiện nay để giữ sản phẩm được bảo quản trong thời gian lâu mà thực phẩm vẫn giữ được chất lượng cao nhất.[caption id="attachment_1353" align="aligncenter" width="600"] Chân gà đã qua cấp đông[/caption]PHƯƠNG PHÁP CẤP ĐÔNG NHANH THỰC PHẨMCó nhiều phương pháp cấp đông nhanh thực phẩm, trong bài viết này, Cơ điện Katana giới thiệu phương pháp cấp đông nhanh thực phẩm bằng kho cấp đông gió. Nhiệt độ trong kho cấp đông: -35 độ C đến -40 độ C Kết cấu cách nhiệt: Sử dụng vỏ panel PU tỉ trọng 45 - 47kg/m3 dầy 150mm. Hai mặt của panel bọc tôn calorbon dày 0,4mm. Liên kết giữa các tấm panel được thực hiện bằng khóa camlocking nhờ đó kho có độ kín khít cao và có thể tháo dỡ panel dễ dàng. Hệ thống máy: Kho lạnh cấp đông sử dụng máy nén 2 cấp. Các loại máy nén lạnh thường hay sử dụng: Mycom, Bitzer, Sanyo ... Cửa kho lạnh: Cửa cách nhiệt kho lạnh dầy 150mm, cách nhiệt bằng PU tỉ trọng 45 - 47kg/m3/. Vật liệu bọc cửa là inox 304 xước chống bám bẩn. Cửa được chế tạo đồng bộ với hệ thống zoăng cửa 4 cạnh kèm điện trở sưởi cửa và hệ thống an toàn cho việc mở cửa từ bên trong. Hệ thống tủ điện: Hệ thống tủ điện động lực điều khiển tự động được tích hợp các tính năng ưu việt: báo  mất pha, báo sự cố, cảnh bảo không đạt nhiệt độ...Công ty CP Cơ điện Katana Việt Nam với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực công nghiệp lạnh cùng đội ngũ Kỹ sư nhiệt lạnh được đào tạo bài bản qua trường lớp và có nhiều kinh nghiệm thực tiễn. Chúng tôi chắc chắn sẽ mang đến Khách hàng những sản phẩm, dịch vụ tốt nhất.Lĩnh vực hoạt động chính của Cơ điện Katana: Chuyên tư vấn thiết kế, cung cấp, vận chuyển và lắp đặt Kho lạnh: Kho lạnh bảo quản các sản phẩm nông sản Kho lạnh bảo quản thực phẩm, thủy hải sản Kho lạnh cấp đông thủy hải sản, thực phẩm Kho lạnh bảo quản dược phẩm, mẫu thí nghiệmĐể được tư vấn trực tiếp, Khách hàng vui lòng liên hệ:CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN KATANA VIỆT NAMĐịa chỉ: 1053, Đ.Phúc Diễn, Tây Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà NộiĐiện thoại: (024) 39 145 999 – Hotline : 0948555031Web: codienkatana.com – Email: codienkatana@gmail.com Sản phẩm chính: Cung cấp và lắp đặt kho lạnh, Máy đá, Máy sấy, Cửa cách nhiệt

  • Sử dụng kho lạnh cấp đông nhanh thực phẩm - Cơ điện Katana
    Sử dụng kho lạnh cấp đông nhanh thực phẩm - Cơ điện Katana
    2017-12-05 08:14
     
    919
    Chuyên mục:
    ,

    Thực phẩm tươi sống đem làm lạnh đông sẽ có chất lượng cao nhất vì cấu trúc và sự liên kết của nước với các thành phần còn vững chắc nhưng với thực phẩm có chất lượng kém thì khả năng giữ nước giảm, tỷ lệ nước tự do tăng, tính đàn hồi cấu trúc giảm, khi đó nước kết tinh sẽ khuyếch tán nhiều, cấu trúc liên kết tế bào bị tinh thể đá làm rách, vỡ, do đó khi tan băng thì cấu trúc thực phẩm bị mềm yếu, kém đàn hồi hơn. Sử dụng kho lạnh cấp đông nhanh thực phẩm là phương pháp tốt nhất đang được sử dụng rộng rãi và phổ biến hiện nay.Thiết bị cấp đông có rất nhiều dạng, hiện nay ở nước ta sử dụng phổ biến các hệ thống như sau:– Kho lạnh cấp đông gió (Air Blast Freezer);– Tủ cấp đông tiếp xúc (Contact Freezer);– Tủ cấp đông gió;– Hệ thống cấp đông dạng rời , có băng chuyền IQF;+ Hệ thống cấp đông có băng chuyền cấp đông thẳng+ Hệ thống cấp đông có băng chuyền dạng xoắn+ Hệ thống cấp đông siêu tốc– Hệ thống cấp đông nhúng N2 lỏnga. Làm đông thực phẩm trong không khí lạnh (Sử dụng kho lạnh cấp đông)Thực phẩm được làm lạnh bằng không khí có nhiệt độ âm sâu đối lưu cưỡng bức qua bề mặt. Quá trình truyền nhiệt là trao đổi nhiệt đối lưu.Sản phẩm qua kho lạnh cấp đông có thể dạng block hoặc dạng rời, nhưng thích hợp nhất là dạng sản phẩm rời.– Ưu điểm Không khí có nhiệt dung riêng nhỏ nên giảm nhiệt độ nhanh. Khi tiếp xúc không gây các tác động cơ học vì thế giữ nguyên hình dáng kích thước thực phẩm, đảm bảo thẩm mỹ và khả năng tự bảo vệ cao của nó. Hoạt động liên tục, dễ tự động hoá sản xuất.– Ứng dụng Đông thực phẩm dạng rời và block ở các kho lạnh cấp đông và tủ cấp đôngb. Làm đông tiếp xúcCác sản phẩm được đặt trên các khay và được kẹp giữa các tấm lắc cấp đông. Các tấm lắc kim loại bên trong rỗng để cho môi chất lạnh chảy qua, nhiệt độ bay hơi đạt to = -40đến -45oC. Nhờ tiếp xúc với các tấm lắc có nhiệt độ rất thấp, quá trình trao đổi nhiệt tương đối hiệu quả và thời gian làm đông được rút ngắn đáng kể so với làm đông dạng khối trong các kho cấp đông gió, đạt t = 1,5đến 2 giờ nếu cấp dịch bằng bơm hoặc 4đến 4,5 giờ nếu cấp dịch từ bình giữ mức theo kiểu ngập dịch.Truyền nhiệt trong tủ đông tiếp xúc là dẫn nhiệt.Phương pháp làm đông tiếp xúc thường được áp dụng cho các loại sản phẩm dạng khối (block).c. Làm đông cực nhanhThực phẩm được di chuyển trên các băng chuyền và được phun làm lạnh bằng ni tơ lỏng có nhiệt độ bay hơi rất thấp -196oC. Vì thế thời gian làm lạnh đông cực nhanh từ 5 đến 10 phút. Hiện nay các nước phát triển ứng dụng rộng rãi phương pháp này.d. Làm đông bằng hỗn hợp đá và muốiPhương pháp này thực hiện ở những nơi không có điện để chạy máy lạnh. Khi cho muối vào nước đá thì tạo nên hỗn hợp có khả năng làm lạnh. Tuỳ thuộc vào tỷ lệ muối pha mà đạt được các hổn hợp nhiệt độ khác nhau.Phương pháp này có ưu điểm đơn giản dễ thực hiện.Nhưng có nhược điểm là nhiệt độ hỗn hợp tạo ra không cao cỡ -12oC, vì vậy chỉ có khả năng bảo quản trong thời gian ngắn và thực phẩm tươi sạch. Nhược điểm khác của phương pháp này là thực phẩm mất trọng lượng..e. Làm đông bằng nước muối lạnhCó 2 cách:Ngâm trong nước muốiCá được xếp vào giỏ lưới rồi nhúng vào bể nước muối được làm lạnh bởi giàn bốc hơi amôniăc. Nước muối được lưu động bằng bơm, nhiệt độ -18oC, thời gian làm đông 3 giờ.Phun nước muối lạnhPhương pháp này được ứng dụng trong chế biến thuỷ sản.Cá vận chuyển trên băng chuyền và được phun nước muối lạnh -25oC. Khi đã đông lạnh cá được phun nước sạch 20oC để rửa muối bám lên cá, cuối cùng cá được phun nước 0oC để mạ băng trước khi chuyển về kho bảo quản.Theo phương pháp này thời gian làm đông ngắn mà hao hụt trọng lượng ít, lượng muối ngấm vào ít. Tuy nhiên phương pháp này cũng làm cho thực phẩm ngấm muối ít nhiều.Trên đây là một số phương pháp cấp đông sản phẩm.Để biết thêm chi tiết, Khách hàng liên hệCÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN KATANA VIỆT NAMĐịa chỉ: 1053, Đ.Phúc Diễn, Tây Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà NộiĐiện thoại: (024) 39 145 999 – Hotline: 0948 555 031Web: codienkatana.com – Email: codienkatana@gmail.com Sản phẩm chính: Cung cấp và lắp đặt kho lạnh, Máy đá, Máy sấy, Cửa cách nhiệt

Bài Viết Mới Nhất

0948 555 031