Hiện nay, trên thị trường tràn ngập trái cây sử dụng hóa chất bảo quản của Trung Quốc có ảnh hưởng không nhỏ về sức khỏe đối với người sử dụng những loại trái cây này. Câu hỏi đặt ra là Việt Nam là một trong những nước có khí hậu nhiệt đới, vô cùng phong phú và đa dạng về loại các loại hoa quả vậy tại sao vẫn xảy ra tình trạng hoa quả đã qua bảo quản hóa chất của Trung Quốc tràn lan. Sử dụng kho lạnh bảo quản trái cây là biện pháp tối ưu nhất hiện nay

Có rất nhiều nguyên nhân nhưng chung quy lại vẫn là vấn đề về mùa vụ. Lượng nông sản, trái cây mà mỗi vụ nông dân thu hoạch được là rất lớn nhưng không có phương pháp bảo quản hoặc phương pháp bảo quản trai cây còn mang tính truyền thống dẫn đến tình trạng lo sợ hàng hóa bị hỏng, bị chín quá độ và kết quả là bán tháo với giá rẻ cho các thương lái Trung Quốc. Sau khi thu mua, Trung Quốc xuất lại Việt Nam theo các con đường cả chính ngạch lẫn tiểu ngạch, lúc này, giá hoa quả sạch thị trường trong nước cao hơn rất nhiều so với hoa quả nhập từ Trung Quốc.

Thanh long trong vụ thu hoạch

VẬY GIẢI PHÁP ĐỂ BẢO QUẢN HOA QUẢ TRONG THỜI GIAN DÀI LÀ GÌ?

Để bà con không phải phụ thuộc vào tính chất mùa vụ của các loại trái cây, thì trái cây phải được bảo quản trong thời gian dài. Với sự phát triển của khoa học và công nghệ, hiện nay bảo quản trái cây bằng phương pháp lạnh hoặc nói một cách dễ hiểu hơn là dùng kho lạnh bảo quản trái cây: kho lạnh bảo quản cam, kho lạnh bảo quản dưa lưới... là phương án tối ưu nhất để bảo quản trái cây trong thời gian dài mà vẫn giữ được màu sắc hương vị của trái cây. Điều đặc biệt với phương pháp sử dụng kho lạnh bảo quản trái cây là tỉ lệ hao hụt về trọng lượng là rất thấp và tỉ lệ thối hỏng gần như bằng 0% (= 0%).

KHO LẠNH LÀ GÌ ?

Đây là câu hỏi mà Cơ điện Katana gặp phải rất nhiều trong các buổi hội thảo, giới thiệu phương pháp bảo quản nông sản bằng Kho lạnh cho bà con.

Kho lạnh là một loại nhà kho được thiết kế phù hợp với đặc tính vật lý, hóa học của lô hàng hóa để bảo vệ và bảo quản hàng hóa. Hay hiểu một cách đơn giản kho lạnh có công năng giống như tủ lạnh nhưng kích thước và quy mô lớn hơn rất nhiều lần được thiết kế và lắp đặt với hệ thống dàn lạnh công nghiệp để bảo quản thuốc, thủy hải sản, các mặt hàng nông sản…

ĐIỀU GÌ KHIẾN KHO LẠNH BẢO TRÁI CÂY, NÔNG SẢN TRỞ THÀNH PHƯƠNG PHÁP TỐI ƯU NHẤT HIỆN NAY

  1. Kích thước: Kích thước kho lạnh bảo quản trái cây tùy thuộc vào mặt bằng, nhu cầu, và trữ lượng bảo quản
  2. Nhiệt độ: Có thể thay đổi tùy thuộc vào nhu cầu của Khách hàng
  3. Vận hành kho lạnh: Chủ đầu tư không phải trực tiếp vận hành Kho lạnh. Kho lạnh sử dụng hệ thống tủ điện đông lực điều khiển tự động. Vì vậy khi Cơ điện Katana bàn giao Kho lạnh cho bà con, bà con chỉ cần vận chuyển, sắp xếp trái cây trong kho lạnh.
  4. Việc di chuyển kho từ vị trí này đến vị trí khác là điều vô cùng đơn giản
  5. Điều quan trọng nhất là việc sử dụng kho lạnh giúp kéo dài thời gian bảo quản tối đa với các các mặt hàng nông sản từ 2 tháng - 6 tháng và từ 3 tháng - 12 tháng đối với các mặt hàng thực phảm: thịt, thủy hải sản tùy thuộc vào từng loại mặt hàng và dải nhiệt độ.

KẾT CẤU KHO LẠNH BẢO QUẢN TRÁI CÂY BAO GỒM NHỮNG GÌ ?

Cấu tạo chính của kho lạnh

1. Kết cấu cách nhiệt

  • Sử dụng panel EPS dầy 100mm, tỉ trọng 18 - 20kg/m3;
  • Hai mặt panel EPS bọc tôn dầy 0.4mm được cán sóng 2 mặt;
  • Ngoài ra, panel được gia cố bằng các thanh V trong và ngoài;

2. Hệ thống lạnh công nghiệp (Cụm máy nén dàn ngưng + dàn lạnh công nghiệp)

  • Hệ thống máy được thiết kế và lắp đặt đồng bộ có hiệu suất cao;
  • Tuổi thọ máy bền;
  • Độ ồn thấp;
  • Vận hành tự động và tiết kiệm năng lượng;
  • Có giấy chứng nhận C/O & C/Q;
  • Sử dụng máy móc công nghệ Châu Âu: Bitzer, Tehcumseh, Eco, dàn Meluck, Eco, Kewely, Kube…

3. Cửa kho lạnh

  • Cửa bọc inox SUS 304/201 bao gồm đầy đủ hệ thống zoăng cửa;
  • Điện trở sưởi cửa;
  • Cơ cấu an toàn cho việc mở cửa từ bên trong;
  • Cửa kho lạnh được Cơ điện Katana thiết kế theo nhu cầu sử dụng (kích thước hàng ra vào qua cửa).

4. Tủ điện điều khiển

  • Động cơ máy nén được khởi động trực tiếp
  • Các động cơ điện được thiết kế bảo vệ quá dòng, quá tải;
  • Hệ thống điện điều khiển làm việc ở chế độ tự động , kiểm soát bảo vệ các thiết bị của hệ thống lạnh.
  • Attomat, contactor của Nhật Bản, mới 100%
  • Thiết bị chống mất pha, ngược pha
  • Bóng đèn chuyên dụng kho lạnh báo pha, báo phá băng, báo máy lạnh

Để biết thêm thông tin về chi tiết về kết cấu kho lạnh, Khách hàng tham khảo thêm Tại đây

VIỆC LẮP ĐẶT KHO LẠNH BẢO QUẢN TRÁI CÂY CÓ KHÓ KHÔNG ?

Để hệ thống hoạt động đồng bộ, hiệu quả cao, khâu lắp đặt kho lạnh phải được thực hiện 1 theo đúng quy trình lắp đặt tiêu chuẩn (Quý khách hàng tham khảo quy trình lắp đặt kho lạnh Tại đây), chuẩn mực và chi tiết đòi hỏi kỹ thuật không chỉ có hiểu biết sâu sắc về  lạnh công nghiệp mà tính tỉ mỉ và cẩn thận cũng là yếu tố vô cùng quan trọng. Cơ điện Katana sẽ cung cấp đến Quý khách hàng toàn bộ từ khâu: tư vấn, thiết kế, vận chuyển và lắp đặt và cuối cùng là bàn giao sản phẩm cho Khách hàng sử dụng.

Trên đây là một số thông tin về Kho lạnh bảo quản trái cây Cơ điện Katana cung cấp. Mọi thắc mắc của Khách hàng, vui lòng liên hệ với Cơ điện Katana để được giải đáp:

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN KATANA VIỆT NAM

1053, Phúc Diễn, Tây Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà Nội

Điện thoại: (024)39.145.999 – Hotline: 0948 555 031

Web: codienkatana.com – Email: codienkatana@gmail.com 

Sản phẩm chính: Cung cấp và lắp đặt kho lạnh, Cửa cách nhiệt, Máy sấy, Máy đá