Kho lạnh bảo quản hoa tươi

Hoa chủ yếu phân phối trong nội địa, thậm chí phải nhập khẩu từ các nước bạn. Điển hình, Đà Lạt - thủ phủ của ngành hoa trong cả nước. Mỗi năm cung ứng gần 1,5 tỷ cành. Tuy nhiên để tìm một nhà vườn đủ điều kiện xuất khẩu hoa đi là không dễ. Gần đây, ngành hoa càng gặp khó khăn hơn do hoa của Trung Quốc đang tràn sang Việt Nam với số lượng lớn và giá cực rẻ. Đây là một thực trạng đáng buồn cho ngành nông nghiệp nước nhà nói chung và ngành trồng hoa nói riêng.

Vì vậy, để có được những bông hoa đạt chất lượng tốt và tươi đẹp đến tay người sử dụng là cả một quá trình từ khâu trồng, chăm sóc và bảo quản, đặc biệt là công nghệ bảo quản sau thu hoạch là cấp thiết. Trong bài viết này Cơ điện Katana đề cập đến :" Phương pháp lắp đặt kho lạnh bảo quản hoa tươi." - Là phương pháp tốt nhất trong bảo quản hoa cắt cành và tiết kiệm chi phí cho người trồng hoa.

LỢI ÍCH LẮP ĐẶT KHO LẠNH BẢO QUẢN HOA TƯƠI

1. Làm giảm cường độ hô hấp của hoa

Hoa là một cơ thể sống nên cần phải hô hấp. Hô hấp là quá trình phân giải các chất dinh dưỡng dự trữ (chủ yếu là đường) và giải phóng ra năng lượng. Năng lượng này được sử dụng để duy trì sự sống cho tế bào và mô. Hoa cắt bị mất nguồn cung cấp dinh dưỡng nên thiếu nguồn nguyên liệu cho hô hấp và nhanh chóng hoá già. Cường độ hô hấp bị chi phối bởi nhiệt độ: nhiệt độ cao thì cường độ hô hấp cao và hoa nhanh chóng hoá già. Làm mát nhanh ngay sau khi thu hoạch hoa và bảo quản hoa trong kho lạnh với nhiệt độ thích hợp trong suốt quá trình bảo quản (thực chất là kìm hãm quá trình hô hấp) là biện pháp chủ yếu để kéo dài tuổi thọ hoa cắt.

Lắp đặt kho lạnh bảo quản — Hình ảnh kho lạnh bảo quản

2. Giảm ảnh hưởng của khí Ethylene

Một yếu tố ảnh hưởng khác mang tính quyết định đối với chất lượng hoa cắt cành là Ethylene:

Ethylene là một chất khí nguy hiểm và là nguyên nhân gây chết non của 30% hoa cắt cành.

Ethylene là hóc môn thực vật dạng khí, sản sinh ra từ một lượng lớn quả chín hay hoa héo úa, hay từ các vật liệu hữu cơ (xăng, dầu, khói thuốc…). Ethylene gây ảnh hưởng đến nhiều loại hoa nhạy cảm với khí này dù ở nồng độ rất nhỏ (0.1pm).

Khi hoa được bảo quản trong kho lạnh với nhiệt độ thấp, nồng độ CO2 thấp ức chế sự hình thành Ethylene.

3. Giảm sự sinh sản nấm, vi khuẩn gây bệnh

Khi thu hoạch, thân hoa bị cắt tạo thành vết thương, từ đó vi sinh vật gây bệnh dễ dàng xâm nhiễm, gây tắc bó mạch, hoa không hút được nước nên bị héo.

Trong điều kiện nhiệt độ thấp, các vi sinh vật và nấm mốc hầu như không phát triển được. Do đó lắp đặt kho lạnh bảo quản hoa sẽ giảm tối đa sự ảnh hưởng của vi khuẩn, nấm mốc

4. Duy trì độ ẩm ở mức 80 - 90 %

Hơi nước thoát ra từ hoa khi tồn trữ là sản phẩm của quá trình hô hấp hiếu khí trong bảo quản hoa. Do vậy, nếu môi trường có độ ẩm cao, sự thoát ẩm chậm lại phần nào hạn chế quá trình hô hấp hiếu khí, làm cho hoa có thể tồn trữ lâu hơn. Độ ẩm không khí càng cao thì hoa càng ít bốc hơi và lâu khô héo. Tuy nhiên độ ẩm tương đối của không khí càng cao lại là điều kiện cho vi khuẩn và nấm mốc đễ dàng phát triển. Do vậy, trong các kho tồn trữ, độ ẩm tương đối của không khí thường được khống chế ở 80-95%.

Từ những lợi ích trên, lắp đặt kho lạnh bảo quản hoa là cách tốt nhất để hạn chế các hư hỏng sinh lý và bệnh lý trên hoa cắt. Nhiệt độ thấp làm giảm hô hấp và các hoạt động trao đổi chất khác, giảm thoát hơi nước, giảm sự sản sinh cũng như tác động của Ethylen và giảm sinh trưởng của nấm, khuẩn.

NHIỆT ĐỘ BẢO QUẢN CỦA MỘT SỐ LOẠI HOA

Các loại hoa cắt có nguồn gốc ôn đới như: cẩm chướng, loa kèn, thược dược,... yêu cầu nhiệt độ ở 0 - 10C. Các loại hoa cắt có nguồn gốc nhiệt đới và á nhiệt đới rất mẫn cảm với hư hỏng lạnh nên đòi hỏi nhiệt độ bảo quản cao hơn: lay ơn (2 - 4 độ C), hoa lan (7-10 độ C),...

Cơ điện Katana là đơn vị uy tín trong thi công Kho lạnh. Với tâm niệm : Luôn giữ chữ "TÍN" với Khách hàng, chứ "TÂM" với Nghề, Cơ điện Katana tin rằng sẽ đem đến cho Quý Khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất, giá trị nhất.